都说“人红是非多”，现在的“章鱼帝保罗”总算是见识到了！世界杯结束后，全世界的球迷沸腾了，有人想去瞻仰“章鱼帝”尊荣，有人想尝尝章鱼放入口里的滋味。于是，记者搜罗世界章鱼美食，为读者介绍章鱼的三种吃法。
第一招：吃章鱼大餐 发现地：韩国 西班牙 德国 韩国之“昏倒章鱼” 章鱼可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法———生吞。用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼，跟普通的海生章鱼不同，细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里，等退潮时仔细观察泥堆，地上出现的一个个小洞，就是章鱼的呼吸孔，这时候只需要往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的章鱼了。
韩国朋友说，来韩国不吃“昏倒章鱼”等于没来过。其实，这道菜的制作方法非常简单：先把章鱼的头剪掉，爪子放在一个洗菜筐里，用手顺着一个方向搓揉，清洗掉身上的泥沙，同时，肉质也会比较软。搓揉章鱼还有一个目的是让章鱼“昏倒”，一会蘸辣椒酱吃的时候，章鱼就会醒过来了。
上桌时，章鱼脚在葱蒜上蠕动着，吃时蘸着麻油、盐及柚子汁调制的酱料，带着清新的甘甜，口感很像嚼牛皮筋。吃活章鱼千万不可囫囵吞鱼，否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。
西班牙之章鱼海鲜饭 照理说，章鱼选择了西班牙，西班牙球迷应该从此罢食才对，可是章鱼海鲜饭恰恰是西班牙人的最爱，甚至，还是西班牙的国饭。
位于西班牙南部的小镇瓦伦西亚，一直被誉为西班牙的“粮仓”，是著名的美食之都，也是章鱼海鲜饭的发源地。如今的西班牙章鱼海鲜饭和意大利面、法国蜗牛齐名，并称“欧洲人最喜爱的三道菜”。
西班牙章鱼海鲜饭的材料相当多，除了米、油和番红花有考究之外，海鲜也要求非常新鲜，用来调味的鱼露和蔬菜酱汁也需要提前熬好，当然还有必不可少的章鱼仔。海鲜饭除了海鲜鲜甜，米饭中也了融入了鲜美。米饭中充分吸收汁的美味，饭煮到六七成熟即可，入口时有点生硬感才是正宗。
现在西班牙首都马德里还保持一种风俗，每到星期四每个家庭都要相聚一堂，吃一顿海鲜饭，像过节一样。西班牙皇室如果在星期四宴请客人也一定免去其它美味佳肴，而只剩下海鲜饭以示把客人当作家人看待，这是给予宾客的最高礼遇。
德国之红烧章鱼 德国球迷在气愤之下，立刻贡献出了自己的“红烧章鱼”菜谱，并迅速流传开来，甚至水产品市场的章鱼也比以前畅销得多。德国与章鱼有关的菜式非常流行，尤其是“红烧章鱼”。红烧章鱼的制作方法简单，是章鱼最大众的吃法。
第二招：品章鱼小吃 发现地：日本 阿根廷 日本之章鱼小丸子 章鱼小丸子这个人人皆知的名字来源于日本大阪，是日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子的口感外酥里糯，章鱼的鲜美加以椰菜的爽脆，蘸上特制蘸酱和沙拉的丸子，最上面还有一层来自日本的木鱼花片，真是鲜香十足、味道鲜美。
正宗日本大阪的章鱼小丸子外脆内滑、金黄娇嫩，一口咬下去百般滋味，令人赞不绝口。价格也不贵，300日元一盒(6只)。漫步大阪街头，随处可见章鱼小丸子店铺，最有名的“日本最大”章鱼丸子店，会有多大？竟然不超过两平方米！然而就是街角这样一家章鱼烧店，每天却要排起长龙，生意兴隆名满全日本。
在世博园日本产业馆外也有章鱼烧出售，而且是地地道道的日本风味。在“章鱼保罗”走红前，这里的生意就很不错，而现在更是火上加火，非周边的其他美食铺可比。人多的时候，游客需排队半个多小时才能买到一盒章鱼烧，都快赶上参观一些比较热门的馆需耗费的排队时间了。据说，这里的章鱼小丸子每天能售出两三千份，多达2万只呢。
阿根廷之辣烤章鱼 阿根廷《日报》出炉一道菜谱：“我们只需要四个普通的土豆、橄榄油，再加上少许胡椒粉。仅仅这些，就足够让保罗倒大霉。”厨师尼古拉斯在网上写道：我们要抓住它，并把它放在纸上。然后我们痛打这只章鱼，以便让它按照我们的想法进行预测。辣烤章鱼新鲜肥美，味道浓郁好吃，是章鱼最解馋的一种吃法，所以阿德大战后，阿根廷球迷以烤章鱼作为报复泄愤的方式。
第三招：尝章鱼私房菜 发现地：自家厨房 辣烤章鱼串：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，切成小块；洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15~20分钟；将章鱼串在泡过水的竹签上；串好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，用烤箱的上火(Broil火力)预热好，放在中层10分钟左右即可。
红酒小章鱼：热锅热油爆香姜丝，加小章鱼翻炒1分钟；淋甜辣酱、一勺生抽、1/3杯红酒，翻炒2分钟；加甜椒蒜片，翻炒5分钟；加盐调味，就可以吃了，味道不错。
“保罗”自述： 我又叫八爪鱼、八带鱼，属软体动物，有8根长爪。我的8条带吸盘的臂腕，既是捕食的工具，也是游动时的辅助用具。当然，我还是一种营养价值很高的食品。
提醒： 章鱼属凉性，在吃章鱼时，最好拌姜吃，寒性体质的人最好少吃，以防出现肠胃不适。 (来源：钱江晚报)
(责任编辑：张勇)
来源：中国新闻网
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