山东各地区都出现大量屠宰可繁母牛、幼牛的现象,整个山东母牛存栏量与2000年相比,正好减少一半。而之所以出现这样的现象,主要是由于肉牛养殖一直处于亏损状态。现在平均养一头牛,买一头250公斤左右的牛犊子,5000元左右;饲料、酒糟、玉米,一个月300元,15个月出栏就是4500元;人工、防疫等成本不算,一头牛的饲养成本已经超过9000元。而现在每头的价钱还不到8000元,这样计算一头牛要赔1000余元。
山东的情况并不是个案,根据统计,中国能繁母牛数量约为6210万头,按60%产犊率推算,每年仅能生产出3726万头牛,这一数量尚不足现在年屠宰5390万头的70%。形势十分严峻。
业内专家认为,中国肉牛产业发展到今天,已接近崩溃的边缘,养殖环节没效益,加工环节不赚钱,市场终端产品价格也呈下降趋势,整个产业链条各环节都困难。国外甚至有机构预测:中国在2010年内很可能成为牛肉净进口国。业内人士认为:有关部门多方应当着手对产业进行政策扶持,避免肉牛产业最终被国外掌控,丧失市场话语权。
他们首先建议:国家加大对能繁母牛的扶持,建立良种母牛养殖补贴制度;大力推进规模化和标准化养殖,采取政策性奖励机制,鼓励、引导农户和企业适度规模化母牛养殖。
除补贴外,还应加强行业标准制定与培训,提升产业的整体水平。同时,加快推进肉牛良种化建设,规范屠宰行业,保障食品安全。
最后就是,建议探索建立完善的产业预警机制,推行肉牛生产追溯体系建设。专家最后表示,目前我国的肉牛养殖体系已经破坏的很厉害,而它的重建则需要一个相对漫长的过程,至少需要五年左右的时间,应该说任重而道远。