高温天捧火冰块生意 商家每天碎冰超10小时(图)

　　①因冷冻时间不足，制冰厂产的基本都是空心冰。
　　②零售方的工人在加紧碎冰。
　　③菜农将碎冰撒在蔬菜上保鲜。
　　④一名蔬菜商人因来晚没有买到碎冰。

　　近日，随着京城持续高温，新发地市场的冰块生意分外红火。冰块产量大增，价格也大涨，制冰的、加工冰的、买冰的，都忙得不亦乐乎。

　　制冰厂

　　日产冰量增加百余吨

　　由于高温天气下果蔬容易腐烂，而用冰块或冰末降温是最简易、直接的保鲜方法，因此冰块在新发地市场大受欢迎，已出现供不应求的局面。

　　记者从新发地市场制冰厂了解到，近日厂里每天产冰约七八百吨，比去年同期增长了100多吨。在制冰厂门外，冰块还没从制冰机里取出，门口就已经有卡车在排队等待拉冰，其中大部分是加工零售商。

　　制冰厂本来需要十五六个小时才能产出实冰，目前只冰冻八九个小时就不得不“出炉”了。这些“速成”的冰块基本没有实心冰，都是空心冰。

　　零售方

　　每天碎冰超过10小时

　　在新发地中央粮油市场，一排碎冰零售店前，每个店都有十几个工人正在将碾碎的冰块装车或装袋。一家零售店的师傅郑先生告诉记者，从制冰厂买来大冰块后，他们就将冰块送进碾冰器，碾完后将碎冰卖给附近市场的商贩给果蔬“防暑降温”。目前他们店每天约加工出售40吨碎冰块，店里八九个工人每天需连续工作十几个小时。

　　据一家零售店老板介绍，以前一块实心冰重200斤，单价15元，而现在能买到的冰基本都是空心的，还是按单块算，价格不变，但“称重后也就110斤，少了近一半”。如此折合下来，他们进冰的价格已经翻番，相当于从每吨150元涨到了近300元。

　　记者注意到，由于天热，零售店门口装冰块的大车一直在滴滴答答地淌水。老板称，桑拿天冰块化得也快，所以折损很大，“加之加工成本和人力成本，总成本可不低”。零售冰块时，为了保住客源，一些老客户他们还得照顾一下，价格便宜点，但一些零散的客户就无法顾及了，“没办法，冰块是卖火了，但我们零售商这里赚得可不如制冰厂多”。

　　果蔬贩

　　保鲜成本增了两倍多

　　加工后的碎冰一般6斤装的2元一袋，8斤装的3元一袋，10斤装的5元一袋。到零售店前购买碎冰的果蔬商贩络绎不绝，有的人一次只提几袋走，需求量大的则用小推车装运。

　　据市场商贩介绍，果蔬在保存及发往市内各超市、市场的过程中都需要加装冰块。以往，50斤一包的西兰花，只用加3块钱的冰就足够了，但最近天太热，加10块钱的都不一定够。“保鲜成本增加，但也没办法，否则东西烂了损失更大。”

　　文/本报记者张晓鸽 图/本报实习记者任海宁