利马国际美食节展示特色文化

　　新华网利马9月7日专电（记者张国英）热情奔放的风情舞蹈，独具匠心的烹饪技艺，精彩纷呈的调酒表演，第三届利马国际美食节7日在秘鲁首都利马市中心的展览公园拉开帷幕。

　　一年一度的利马国际美食节虽然历史不长，但已成为秘鲁全国的一大盛事。当天上午，身着艳丽服装的民间艺术家以充满浓郁民族风情的歌舞迎接国内外游客的到来。激昂的鼓点，欢快的旋律，豪放的舞姿，整个公园洋溢着节日的气氛。

　　11时，秘鲁总统阿兰·加西亚、秘鲁部长会议主席哈维尔·贝拉斯克斯等内阁主要成员以及利马市长等亲临美食节开幕式。加西亚说，利马国际美食节是秘鲁乃至拉美地区多元文化的展示。在这项活动中，人们不仅能品尝到秘鲁最有代表性的美味佳肴，更重要的是享受其中的文化氛围。

　　今年的利马美食节汇集了秘鲁全国14个地区600多家品牌餐饮企业的名师名厨以及食品原料供应商，他们将在为期6天的美食节上推出1500余种传统名菜、美味甜点、特色饮品和绿色产品。据主办这次大型活动的秘鲁美食协会预计，参观者将达20万人次。

　　尽管开幕式当天不是周末，但展览公园内依然热闹喧嚣、熙熙攘攘，各个餐厅内以及露天摊位前挤满了排队等候的参观者。最受人们欢迎的传统特色菜有堪称秘鲁国菜的“塞维切”、“罗科托”肉馅大辣椒、“帕恰曼卡”土豆烤肉等。参观者不仅可以品尝特色食品，还可以亲眼目睹厨师们的技艺绝活。

　　秘鲁美食味道鲜美独特、闻名遐迩，已成为秘鲁的国家名片。秘鲁美食现在是国家非物质文化遗产，秘鲁政府已决定向联合国教科文组织申报，争取使秘鲁美食入选“人类非物质文化遗产”名录。