首届练市湖羊文化节开幕推进湖羊产业发展

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　　"); 人民网南浔9月26日电 （记者沈文敏）“立秋过，吃羊肉”，在浙江湖州市南浔区练市镇，这是当地农民的一句俗语。从今天起，浙江省第三届湖羊赛羊会暨首届湖羊文化节在这个江南小镇开幕，镇上的20家练市羊肉特色餐饮店在街上支起锅灶，点燃柴火，现场展示练市红烧羊肉烹饪技艺，过路民众可以品尝投票，选出自己满意的品种。

　　据介绍，湖羊是我国特有的羔皮用绵羊品种，也是世界上少有的白色羔皮品种。湖羊最早在晋国时期蒙古羊随北方移民南下带入湖州市西部饲养、繁衍。练市饲养湖羊始于晋或更早一些，距今1500多年历史。舍饲是湖羊的基本饲养方式，湖羊饲料以草料为主，合理搭配粗料，青干草、枯桑叶、野草、种植牧草、甘署藤、稻草、玉米秆等都是湖羊的好饲料。广大农户有饲养湖羊的习惯和技术，长期以来是以千家万户散养为主，是“家家户户养湖羊，每户饲养三五只”的小农现象。

　　目前，练市镇拥有湖羊饲养户近1万多家，千头以上规模饲养场2家。全镇湖羊年饲养量达9.6万只，年出栏商品湖羊5.2万只,羊肉产量达1096.5吨，年产值达3744万元，产品除满足当地需求外，主要销往湖州、上海、苏州、南京、杭州等地。拥有以加工羊皮、羊毛及制品的企业近30家。其中以生产高档裘皮服装的企业3家，以生产皮革服装企业2家，以生产湖羊原皮企业3家，以生产羊毛、羊绒品为主企业10多家，另有以生产皮革手套、鞋帽及其制品企业多家，年羊产业销售收入超过6亿元。

　　长期以来，练市镇民间都有烹饪练市红烧羊肉的习俗。在民间各类婚丧等活动中，练市红烧羊肉已成为了各类宴会的必上主菜肴。其中，在练市镇不泛大量涌现出了练市红烧羊肉的民间烹饪能手。练市红烧酱羊肉以其精而不油、酥而不腻、香而不膻，色泽红亮，鲜美无穷的特色而成为农家喜宴和宾馆、酒店餐桌之佳肴。

　　通过举办首届练市湖羊文化节，将更好地展现练市镇近年来湖羊养殖、交易、加工整个产业链的科学发展水平，体现全镇湖羊深厚的文化积淀，为湖羊的深度开发和利用，切实增加农民收入，推动商贸旅游服务业发展发挥重要作用。练市湖羊产业已正逐渐成为当地农民增收的一条重要途径。

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　　沈文敏

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