专家称“老人吃素盲目求瘦”不科学 要注意均衡

　　现在活到七八十岁并不稀奇，但如何能确保有质量地活到老，值得探讨……今天，中国营养学会老年营养分会和华东医院共同主办“营养与成功老龄化”国际学术交流会议。针对目前的老龄化现状，营养学、医学、康复学等专家集中对 “营养与成功老龄化”问题进行研讨，以实现做到“成功衰老”、“成功老龄化”这一目标。

　　只吃素、盲目“老来瘦”是误区

　　一些老年人盲目以为 “老来只有吃素才好”，于是每天不沾荤菜，三餐素食。时间长了，个别老人不仅身体消瘦，还没精神，埋下隐患。中国营养学会老年营养分会主任委员、华东医院营养科主任孙建琴教授分析说，不少老人以为，吃素就能延年益寿，但这也要因人而异。有的老人盲目只吃素食，不沾荤腥，还可能引起某些营养素的缺乏，比如：铁、优质蛋白质等营养元素不足。中国营养学会理事长程义勇教授分析说，对老年人而言，素食可能有利于预防某些疾病，延长寿命，但对长期素食的老人也要注意在膳食中增加维生素B12的摄入量，以此减少血栓形成等。

　　除此之外，还有不少老人认为，俗话说“千金难买老来瘦”，便盲目少吃、少喝，甚至还曲解了“老来瘦”的意思就是要尽可能瘦。结果，部分老人不仅瘦骨如柴，甚至还出现肌肉松弛，诊断为“肌肉衰老综合症”，显得极不健康。

　　为求“偏方”轻信高价保健品

　　为寻求“长寿”的秘方、偏方，不少老人宁可轻信不良商贩推销的高价保健品，却舍不得自己花钱到医院看营养专科门诊，甚至舍不得购买医生建议的真正缺乏的营养素……记者从华东医院营养科门诊了解到，目前主动前来医院就诊营养专科门诊的老年人数量并不多。据了解，不少慢性病老人经常被一些以所谓的“免费体检”、“免费讲座”蒙骗，结果盲目购买了数千元、甚至上万元的“保健品”，但实则并无显著效果。

　　孙建琴主任分析说，老年人盲目轻信所谓的“秘方”、“偏方”，却鲜有机会向专业医生咨询获取最基本的营养保健常识，结果本末倒置，适得其反。程义勇教授还说，老年人的营养状况影响着他们的健康、脑功能退化的进程。患有营养缺乏的老年人其肌肉减少加快，脑功能减退速度明显增加，肾功能下降，这些均与老年人组织中蛋白质、锌、不饱和脂肪酸、抗氧化营养素水平降低相关。

　　老年人膳食谨记“十个拳头”

　　“衰老是一种自然现象，‘成功老龄化’的目标不仅是延长老年人的寿命，提高生命质量更为重要！ ”孙建琴主任建议，要实现“成功老龄化”，不仅要保证合理的营养，还应鼓励老年人积极参与人际交往等各种活动，同时保持乐观开朗的情绪。

　　专家还建议，为帮助老人理解并应用《中国老年人膳食指南》，中国营养学会老年营养分会还生动形象地提出老年人合理营养的 “十个拳头”原则。其中，“十个拳头”具体包括，一个拳头的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）；两个拳头的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）；两个拳头的奶类和豆制品（包括牛奶及其制品、豆制品）；五个拳头的蔬菜水果。与此同时，老年人还要注意四条“老年人膳食指南”，包括食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收；合理安排饮食，提高生活质量；重视预防营养不良和贫血；多做户外活动，维持健康体重。