广东梅州黄金周餐饮业火爆 客家美食人气旺盛

　　中新网梅州10月4日电 (唐林珍 杨草原)国庆节小长假，广东梅州客家美食的“人气”旺盛，全城餐饮业爆满。连日来，记者在走访中发现，当地众酒楼食肆天天爆棚，一席难求。

　　黄金周前几天，梅州游人如织，其中不乏国外游客。除观赏美景，品尝地道的客家菜成为游客的必选项目。记者走访了梅城多家酒楼餐馆，均座无虚席，生意十分红火。据了解，黄金周的前三天，绝大多数酒楼平均每天的订餐率高达85%。当地一家四星级酒楼餐饮部负责人李先生说，今年国庆节长假酒楼生意超乎想象的好，各地游客争相品尝别具特色的客家菜。

　　在梅城美食街的一家特色客家菜馆，记者遇到几位来自澳大利亚、新加坡、马来西亚等国外游客，他们对该店的特色客家菜尤其是酿豆腐赞不绝口。和外国游客同行的广州游客张小姐告诉记者，他们是对客家菜慕名而来的，原计划两天的旅程，因为留恋客家菜而多逗留了两天。

　　在梅州郊区一家农家菜馆，从苏州自驾游来的吴先生，和他10多位队友正吃得津津有味。吴先生告诉记者，他是第二次到梅州，今年“五·一”首次来梅州，品尝了客家菜，回味无穷。这次趁着国庆长假，特邀朋友们再次前来。朋友们品尝后都觉得好吃，他们正考虑将几道特色的客家菜如梅菜扣肉、酿豆腐引进到家乡。

　　据了解，梅州是“世界客都”，客家文化与生态旅游资源丰富独特，是中国最佳文化生态旅游目的地，也是广东省最受欢迎的自驾游目的地。作为其中一项重要旅游资源，客家菜尽显魅力。传统的客家菜注重原汁原味，带着质朴的乡土气息，突出“粗野”，但是粗料精作，乡而不粗，土而不俗，口味鲜润、浓香、醇厚。