今年炒货大多价格猛涨 松子变身炒货“奢侈品”

　　板栗、核桃收成减少 人工成本上涨 今年炒货大多价格高二成以上——

　　松子每斤60元变身炒货“奢侈品”

　　一场雨后，北京终于有了秋日的感觉。而正值各种新炒货上市的时节，不少市民发现，随着今年新货上市，各种干果、炒货的价格陡然上涨。其中，松子每500克的价格竟然达到了60元，成为炒货中的“奢侈品”。

　　市场发现

　　松子一斤60元销售缓慢

　　“松子竟然要60块钱一斤。”家住通州的徐女士不禁要抱怨，她花了20元，只买到了一捧松子。而去年的这个时候，最优质的新松子只要38元就能买到。现在的价格比去年同期上涨超五成。

　　“没办法，进货价太高了。”在通州西上园附近社区市场销售炒货的孙先生也颇感无奈。由于价格过高，总是成麻袋进货的孙先生，在进松子时只敢进半麻袋。

　　孙先生告诉记者，他这半袋松子已经卖了将近一个月。有顾客一下买了多样炒货，他就主动把松子拿出来推销，“尝的挺多的，一听价格都吓跑了。”而少数购买了松子的顾客，也大多只要二三十元的量，销得非常慢。

　　糖炒栗子破“10”优惠少了

　　记者随后走访市场发现，不仅是松子，除了杏仁类的干果，黑瓜子、开心果、榛子、栗子等，几乎所有的炒货价格均比去年有二到五成的上涨。随着今年新货的陆续上市，这种价格差还在持续增加。

　　目前，糖炒栗子的价格大多突破了每斤10元。记者在通州、地安门、新街口等地的栗子店看到，这里进的新栗子价格大多达到了每斤12元到15元。

　　蒲黄榆一家糖炒栗子店，栗子的价格虽然没有涨，但是原本买一斤送半斤的牌子已被换成了“买一斤送二两”，而且送的还是另一种价格低了2元的栗子。

　　原因分析

　　松子、栗子减产人工成本增加

　　记者从八里桥、新发地等批发市场了解到，目前松子、榛子等常见炒货，大部分来自东北、河北、山东等地区，但从2009年年底开始的极端天气，使得各种炒货的收成大减。其中，松子、栗子、核桃大多产区减产在三成以上。

　　对今年人工成本的上涨，新发地一家从事炒货、干果销售的赵阳告诉记者，栗子、榛子、核桃等炒货从采、收、做、卖，都没有形成工业化，基本是靠人工完成的，而人工成本的上涨也是价格波动的一大主因。

　　赵阳告诉记者，今年光采收核桃的工人日工资就比去年高20元，今年要价80元；负责剥皮的工人则每天高出30元，要价100元。“低于这个价格，都招不到人。”

　　随着冬季炒货销售高峰的到来，预计炒货的高价格将维持整个冬季。 文/记者张鑫

　　主要炒货价格（单位：元/公斤）品种 今日价 去年同期

    黑瓜子　15 13

　　核桃 25 18

　　板栗 26 18

　　榛子 41 33

　　腰果 52 40

　　胡桃 68 60