据中国之声
每户人家的厨房里几乎都会有酱油，但是您家里用的是铁强化酱油么？就像食盐加碘是为了防治碘缺乏病一样，酱油加铁针对的是中国大约20%的贫血居民和大约40%的缺铁人群。
铁强化酱油项目其实从2004年就已经开始。本月21日，中国疾控中心食物强化办公室启动"铁强化酱油"项目二期，将布货渠道从北京、广东等9省区扩大到更多的城市和农村。
但是，就在铁强化酱油推广6年后的今天，反对的声音逐渐响起，有研究人员称铁强化酱油里面的钠铁EDTA成分会干扰微量元素的吸收，加大致癌风险。
对此，疾控中心专家回应称，钠铁EDTA获国际认可，不存在危险。
(责任编辑：周径偲)
来源：浙江在线-钱江晚报
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