北大评十佳食堂菜“90后”风格突出 汉堡首上榜

　　北大十佳菜汉堡首上榜

　　厨师长连称意外学生：从小吃惯了还能省时间 主办方：90后风格突出

　　本报讯（记者张航新闻观察员晓宇）北大一年一度的“十佳菜”评选活动落下帷幕，昨日，记者提前获得评选结果。在“十佳榜单”上，洋快餐香辣鸡腿汉堡今年首次入选。主办方表示，这体现出了“90后”口味的变化。

　　“每年都推荐，但从没上榜，没想到今年竟然选上了！”昨天中午，得知香辣鸡腿汉堡入选十佳菜，北大康博斯餐厅西餐部厨师长李杰连称意外。

　　李杰说，香辣鸡腿汉堡是西餐部2002年成立以来就有的一道西式快餐，销量一般，但今年下半年来，汉堡突然受宠。

　　该汉堡售价为7.5元，每天能卖约200份，占全餐厅十几个品种销售额的七分之一，比去年多了三成。

　　昨天中午12点，记者注意到，每10名点餐的同学中有4名同学会选香辣鸡腿汉堡，而且很多同学都会选择直接带走吃。

　　分析

　　从小吃惯了速食占优势

　　据了解，今年下半年，北大实行新的作息时间，午餐时间为1个小时，比晚餐要少40分钟。李杰介绍，午餐时段汉堡的销量能占到全天销量的六至七成。“中午时间较紧，买汉堡方便。”采访中，很多同学表示。

　　除了时间紧的原因外，李杰认为在校的学生大部分是90后，从小吃洋快餐长大，这也是今年汉堡入选十佳菜的原因。

　　“从小吃汉堡吃习惯了，这里做的和平时吃的肯德基的汉堡味道差不多。”数学学院大一学生小杨说。

　　对于汉堡入选十佳菜的现象，本次评选主办方、北京大学学生会生活部部长戴若尘表示，本科生中，大一到大三的大部分学生都是90后，这次的榜单反映了他们口味的新变化。

　　2010校园十佳菜榜单菜品 得票数

　　1.生煎包 4632   2.刀削面 4420  3.小笼汤包 4139  4.香辣炸鸡腿饭 4120  5.麻辣香锅 3765  6.宫保鸡丁 3669  7.香辣鸡腿汉堡 3579  8.重庆辣子鸡 3379  9.双拼饭 3137  10.水煮牛肉 3073

　　2009校园十佳菜榜单菜品 得票数

　　1.生煎包 1282  2.小笼汤包 1217  3.麻辣香锅 1083  4.宫保鸡丁 1071  5.宜宾燃面 1004  6.重庆辣子鸡 918  7.炒烤肥牛饭 911  8.锅仔红酒炖牛肉866  9.猪肉三鲜水饺　851  10.鸡肉冒菜 822

　　康博斯西餐部杨师傅

　　摄/记者张航

　　（注：今年的评选加入了网上投票的方式，参与的人数创新高，有效选票达7947张。生煎包蝉联冠军。参评的均为校内餐厅，不对校外开放）