贵阳餐企潜规则：职工最低工资上涨后食宿自理

　　工资涨了，食宿却要自理

　　贵阳餐企潜规则让职工高兴不起来

　　职工更愿意选择既涨工资又有好福利的企业去工作

　　本报贵阳11月25日电 （记者 赵福中） “比起涨工资，我们觉得包吃住更重要。”这是来自贵阳餐饮企业员工的呼声。从10月1日起，贵州省调整了最低工资标准，标准执行一个多月，记者对贵阳部分刚达到最低标准的行业进行跟踪采访，发现这些行业有了新“行规”——工资涨了，却不再包吃住。

　　贵州省新执行的最低工资标准是：一类区每月830元；二类区每月730元；三类区每月650元。非全日制用工小时最低工资标准为：一类区每小时8元；二类区每小时7元；三类区每小时6元。

　　“工资从上个月开始涨到850元，但是吃住不包了，每月要交250元吃住费用，所以拿到手上的还是600元。” 在贵阳一家小餐馆，一位店员告诉记者。

　　对于包吃住的问题，一家粉面店的老板介绍说，服务员以前月工资是650元包吃住，执行新的最低工资标准后，他特意到劳动部门咨询，得知包吃住不能算在工资里，因此从10月份就将服务员工资调整为900元，不再包吃住。如需要提供吃住，则要交一些费用。

　　老板给记者算了一笔账：店里共8位员工，每月给他们租房费用是1300元，以现在的物价来说，8人吃饭费用近3000元。算下来，一月吃住开销4000多元，人均500元，这样一来，他开出的工资早就远远高于最低工资标准。现在，服务员每月只需交200元，吃住还和以前一样。这样做既不违规，大家也都不吃亏。老板透露，像他们这样的小店，基本上都是这样做的。记者随后到多家小餐饮店了解，证实了这一说法。

　　在贵阳的人才市场上，记者调查发现，稍大规模的餐饮企业招聘服务员职位，月工资都在1000元～1500元之间，虽然这些工资已远远超过最低工资标准，但采访到的多数求职者表示愿意招聘企业有“包吃住”的条件。

　　不少接受采访的求职者认为：“现在吃饭和住宿的开销太贵了，能找个包吃住的单位会省去许多麻烦。” 甚至有的表示，在求职中，不同公司的同类职位，他甘愿选择待遇稍差但包吃住的单位。

　　眼下，物价上涨让众多求职者感受到了压力。在贵州各大招聘会上，凡福利好的企业都成了“香饽饽”。 在贵州师范大学校园内举办的招聘会上，一家单位因为打出为员工发放“防暑取暖费”，而受到求职者热捧。某证券贵阳营业部招聘销售代表30名，除了有基本工资外，特别注明，劳保(社保、医保、公积金)＋业务提成＋绩效奖＋员工福利(误餐费、交通通讯补助、过节费、生日费、防暑降温费、冬季取暖补贴等)。由于福利待遇丰厚，吸引大量求职者。

　　对于部分餐饮企业的潜规则 ，一家企业负责人认为，做生意不论大小，都不能只顾眼前利益，“涨工资和好生意，这样的良性循环是每个企业都需要的”。他几年来经营企业的最大体会是：只有善待员工，企业才会发展。