感恩节火鸡占领美国华人餐桌 跟上西裔风俗习惯

美味的烤火鸡。 侨报记者蔚宇摄
　　中新网11月27日电 据美国侨报报道，感恩节，是一个火鸡占领餐桌的日子。定居洛杉矶的华裔人士，不少也跟上了西裔的风俗习惯；有的更是成了“烤火鸡”的高手，采用花椒大料腌制火鸡，再套在西式的“烤火鸡袋”里烤，让人“食指大动”。

　　曾先生早年曾经到过南美洲开餐馆，挣到第一桶金之后，就移民来了美国。在洛杉矶开餐馆将近30年，几乎没有打烊的时间。退休之后，才可以亲身体会一下“洋节日”。他说，退休之后，他学会了各式的节日餐牌，从土豆泥到烤火鸡，他样样精通；于是，他的子孙9人，都会一起聚集在他家里，他从早到晚地忙乎一阵，让大家不但吃饱，还会带不少回家。

　　来自上海的王小姐，虽然单身一人，但是到了感恩节也不甘寂寞。她与4名室友一起，从超级市场搬回来一只10磅的火鸡。从网络上学到了不少腌制火鸡的秘方。腌制时间4小时以上，就可以放进烤箱了。套上烤火鸡的袋子之前，将大料、花椒等自己喜欢的调味品，抹在火鸡里外，按照火鸡的大小，选择烤的时间就可以了。

　　这样烤出来的火鸡，不但外焦、里嫩，而且调味品的香气一直可以渗到骨头里，王小姐自豪地说，她的火鸡，在朋友圈子里已经有名了，今年要招待10个单身的朋友，很快就可以开俱乐部了。(蔚宇)