“蘑菇漂白”为何被小学生查出

　　北京论坛

　　北京阜外一小六年级学生张皓，在农大农学院高卫芳博士的指导下，在实验室做了一个常规实验：在暗室中通过紫外线条件照射观察荧光。结果发现一个大秘密，如今市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染，长期吃这样的蘑菇将对人体造成多种危害。

　　一个小学生经过简单指导就能够查出来的蘑菇漂白问题，为什么那些肩负监管重责的大人们就发现不了呢？

　　应该说，实验本身的要求并不高，只是实验室常用的检测方法；取样过程也不复杂，就是家庭主妇们经常购买的16种食用菌样品。这个调查不过是一个常规实验而已，技术上并不存在太高的门槛。

　　进一步说，相关监管部门负有监管市场运行、规范经营行为、呵护食品安全的重大责任，其所拥有的技术手段肯定比一个小学生先进，其所能够调动的行政资源也自然比一个小学生充裕，那么，这些部门为什么发现不了呢？

　　看来，不是商贩的漂白工艺先进，也不是蘑菇增白缺乏“行业标准”，根本上在于监管部门的监管缺位。

　　食品安全并不遥远，它就存在于每一个人的身边，包括小学生张皓在内的每一个公民都有责任做出自己的努力。当然，监管部门的责任更大，更应该积极主动以行政强力矫正不合理、不合法的行为，而不是总是被动等待，推诿卸责。如果真的等到事情闹大，成为恶性食品安全事件，则必将伤害整个社会的信用和价值。

　　也因此，小张皓的实验至少具有两个方面的价值。一是照见了大人们的疏懒、失职乃至缺位，暴露出公权力对于食品安全一以贯之的傲慢和懒惰；再就是催促监管部门迅速行动起来，不要仅仅把张皓的努力当做一则趣闻、逸闻，而应该看做是一次善意的提醒，提醒大人们认真做事、探究到底，以负责任的权威结论消弭公众的疑窦。

　　胡印斌（媒体人）

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