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湖南岳阳常德工商彻查人造假豆腐 两天之内通报

来源:新民晚报·新民网
2010年12月29日06:00

  本报记者王城长 夏雨

  实习生龙芳艳 李文 长沙报道

  人造假豆腐大豆分离蛋白添加剂制成

  岳阳常德两地已开始排查

  使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等合成豆腐,并假冒外地注册品牌生产销售。日前,武汉市东西湖工商部门查处一问题豆腐工厂。据报道称,目前这种人造豆腐已流入湖北黄石、荆州、宜昌以及湖南岳阳、常德等地。

  对此,岳阳、常德两市工商局食安处相关负责人昨日告诉记者,已部署相关执法人员下到市场进行排查,排查结果将在两天之内通报。与此同时,记者在长沙市区家乐福等各大超市了解到,新鲜水豆腐绝大部分产自长沙本地。长沙豆制品协会会长周利平介绍,“长沙日需新鲜水豆腐70吨左右,超市销售的品牌主要有利利平、德茂隆、和盛、口口香、熊和信等。”

  人造假豆腐大豆分离蛋白添加剂制成

  日前,东西湖工商部门接到苏州某食品公司举报:5月份开始,该公司的产品“千页豆腐”在湖南、湖北的销量严重下降。经调查发现,在湖北黄石、荆州、宜昌以及湖南岳阳、常德等地,有多家经销商销售该公司“千页豆腐”,产品外包装一模一样,难以分辨。同时,常有武汉的保温货车往这些地方送货,而进货地点为武汉白沙洲大市场的“林海经营部”。

  让工商人员惊讶的是,假冒产品上除了厂名、地址、卫生许可证号等与该公司产品一致外,外包装袋上还有其正宗产品独有的激光防伪标志。

  与通常以大豆为原料生产的豆腐不同,工商部门此次查处的假冒他人品牌的豆腐可以说是合成的,那么,其所用的添加剂是否有害呢?

  这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐,含有丰富的气孔。据了解,大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品,常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉,而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末,常用于食品增白。

  岳阳常德两地已开始排查

  报道称人造假豆腐已流入湖南岳阳、常德两市。就此记者昨日下午分别采访了两市工商食安处相关负责人。岳阳市工商局食安科周科长表示,在得知这一情况后,该局已发动全市各所工商执法人员,下到各区进行彻查,一旦发现商贩销售人造假豆腐一律进行销毁,并进行相应的处罚。常德市工商局食安科罗科长也表示,目前他们已得到了人造假豆腐流入常德的消息,并部署相关执法人员下到市场进行排查。

  昨日下午,记者在长沙市区家乐福等各大超市了解到,销售最多的为和盛水豆腐、利利平水豆腐、利利平内脂豆腐,均为1.8元/盒;放心豆腐是2元/盒。长沙豆制品协会会长周利平表示,长沙当前日需鲜豆腐70吨左右,主要产自长沙本地,供往市区各大超市的新鲜豆腐品牌主要是利利平、德茂隆、和盛、口口香、熊和信等。

  至于人造豆腐,周利平表示,“主要用于熟食制品,比如豆干、豆皮之类。”如何鉴别好新鲜豆腐和人造豆腐?她表示,“一看,好鲜豆腐一般白中带黄,保质期很短,没有防腐剂,人造鲜豆腐特别白;二就是闻,好鲜豆腐一般有豆香,而人造豆腐一般没有。”

(责任编辑:项劼)
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