长春白条鸡屠宰手工费翻倍 致供应短缺价格上涨

　　中广网长春1月16日消息（吉林台记者赵孟秋 长春台记者赵镝）据中国之声《新闻晚高峰》报道，春节将至，各地副食品需求大增。然而，在吉林省长春市，由于白条鸡屠宰手工费突然翻番，供应商拒绝接受，导致目前长春市场白条鸡供应短缺，零售价上涨。

　　近来，在长春市各大农贸市场，记者看到以往人气很旺的白条鸡销售摊床前门可罗雀，很多顾客只要一听价格便会转身就走：

　　顾客：我肯定不能买，我承受不了，太贵了。

　　在过去不到一周时间里，白条鸡市场零售价明显上涨，消费者的反应自然在情理之中，对此，经销商深感无奈：

　　经销商：原先肉食鸡6.5元，这两天来价就涨了，现在卖7元或者6.8元，每年这个季节买白条鸡的人老多了，现在没多少人，问价就走了。

　　采访中，记者了解到，此前长春市场上白条鸡进价在6元左右，现在进价达到了6.5元，零售价自然水涨船高，且供应量也稍显不足。那么，长春市白条鸡价格为何突然上涨？一位销售商简短的回答揭开了幕后原因：

　　经销商：屠宰费涨了。

　　正如这位销售商所说，此次白条鸡涨价的主要原因就是受屠宰手工费上涨影响。在屠宰加工行业任职多年的李师傅告诉记者，早在2006年，长春市屠宰场和白条鸡供应商之间就屠宰手工费上涨一事交锋数天，当时曾令长春市白条鸡断货，并且价格涨至历史新高，后经政府协调，屠宰场和供应商握手言和。可是如今，白条鸡断货、价涨的情况再次在长春市场重演，屠宰手工费从每只0.5元钱涨到了1元钱，供应商认为无利可图，双方僵持不下：

　　李师傅：前几天三天没鸡啊，供应商不供应了。

　　李师傅介绍，屠宰手工费上涨主要受屠宰成本影响，屠宰成本包括人工费、屠宰场检疫费、手续费等，近年来屠宰手工费的价格可以说是一年一个台阶：

　　李师傅：最早杀鸡是0.2元，涨到0.5元，0.8元，最后涨到现在的1.2元，0.2元的工人工资是400元，0.5元是800元，0.8元是2000元。

　　此外，记者从相关部门了解到，企业根据自身情况调整收费项目，属于企业自身经营管理行为，国家对此没有相关规定，但是如果价格上涨属于集体行为，根据我国《反价格垄断规定》是不允许的。相关部门将对长春市场白条鸡价格上涨一事作进一步核实后，再作相应处理。而与白条鸡市场有关的各方对供应商与屠宰场僵持的局面也有各自不同的看法。一位长期从事烧鸡销售的商家表示，屠宰点少是导致矛盾的主要原因：

　　销售商：屠宰场太少了，一共长春市就三个屠宰点，如果屠宰点多了，就不能涨价了。一个0.7元钱还不赚钱，都涨0.5元，薄利多销，你少赚点，这个我们也束手无策，应该是政府的事儿，我们生意也有影响。正好赶上过年，等几天认可拿钱也得宰，要不市场怎么办？

　　某大型鸡肉加工企业负责人则认为，白条鸡供应商和屠宰点作为整个产业链的中间环节，抵御风险能力较弱，均不适应未来“从农场到餐桌”的市场发展趋势：

　　加工企业负责人：现在咱们长春地区全国除了山东辽宁市养殖大家，每一天出栏的肉食鸡30万只，不可能缺，就是环节上造成问题，如果持续这样，小商贩没有抗风险能力，关键的时候可以用大企业去调节市场。

　　对此，吉林农大经济管理学院教授江惠明指出，只有供应商与屠宰场建立更为紧密的合作，形成产业化发展才能实现双赢：

　　江惠明：这种情况从经济学上来说，屠宰企业供应商之间应该有个协议，建立一种比较紧密的合同关系，而不是简单的随时随地变化的关系，这样可能能解决这个问题。