来源：青岛新闻网
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临近春节，人们聚餐宴请的频率更高了，牙签也成为餐桌上的熟客。可许多人会忽略，小小牙签也会携带着巨大的食品安全危机。近日，外地消保委纷纷发布警示，称“三无”牙签霉菌超标、二氧化硫过量。而在岛城，类似的“裸奔”牙签比比皆是，它们没有生产厂家厂址，没有品牌名称商标，更没有食品卫生监测标准。而这些“裸奔”牙签隐藏在集市上、超市里、酒店内，也隐藏在你我的身边……
无厂家、无商标、无卫生标准的牙签在超市酒店随处可见 专家称劣质牙签霉菌超标、二氧化硫过量
说法
●市卫生监督局——
不合格牙签毒物沾满身
记者咨询了青岛市卫生监督局，工作人员告诉记者，一些不合格的牙签从产品的生产、包装、储存以及运输的各个环节中都存在一定的问题，在这些环节中如果出现问题将导致牙签消毒不彻底，规格不完善，产品质量自然也就得不到保障。消毒不彻底的牙签本身就可能含菌量超标，在运输和售卖的过程中没有防菌处理，可能又被其他菌群污染到，这种细菌含量超标的牙签对人体毫无益处。
●市质量监督局——
太白的牙签用过漂白粉
记者咨询了青岛市质量监督局质检部门，质检所轻工部的刘常华告诉记者，国家对竹牙签的要求是十分严格的，并且有一套行业的标准，用于制作牙签的材料必须达到食品级，首先在感官上牙签的规格尺寸都是有严格规定的，其次牙签的理化指标以及微生物指标，超出规格的指定范围或者达不到要求指标的产品都属于不合格产品，另外，厂家必须在牙签上表明厂名厂址以及产品的卫生许可证明。选购牙签时尽量选择软木质地，牙签顶部不要太尖；其次要选择外包装上明确标有生产厂家详细信息以及卫生许可证明的产品，太白的牙签一般不要选购，容易存在过度使用漂白粉的情况。
“裸奔”牙签遍地是
前天一大早，记者很容易就在海泊河早市找到了牙签的身影。“便宜的1块钱一包，高档一点的3块一包。”在一个销售日用百货的小摊上，记者看到了两三种不同样式的牙签，都是竹制牙签。外包装非常简陋，一张塑料纸包着几十根牙签，上面印着“高级牙签”等几个字，其他信息一无所有，有的外包装都已破损，散放在地摊上面。当记者询问这些牙签的产地和卫生情况时，摊主称，“从来没人问牙签卫生不卫生的，就是剔牙，哪这么多讲究。”这名摊主蛮不在乎地说，他在这里摆摊两年多了，从没人因为牙签问题找过他。
在路边店里，牙签也同样是“黑户”。在宜阳路一家店内，记者找到了两种包装的牙签，一种是用塑料软瓶装着的牙签，售价为每瓶5元，外包装印着“青竹”的商标名，但没有产地及卫生监测信息；另一种是玻璃纸包着的成排牙签，每包3元钱，外包装上空无一字。
即便是正规大型超市内，安全牙签也难寻。在人民路一家超市内，记者看到，这里的三种牙签均无产品质量信息，仅一款“高级牙签”的外包装上，标着“紫外线消毒”的字样，但产自何地、各项卫生指标如何，均无从得知。“现在哪有人关心这些事？”当记者询问超市工作人员牙签卫生问题时，对方有些意外，她告诉记者，超市内的牙签等小商品都是由统一供货商供货，至今没有因牙签质量问题引起过投诉的，对于产地，这名工作人员称，只知道是产自南方，具体产地不详。
发黑牙签照常使用
牙签“裸奔”由来已久，究其根源，不单纯是缺乏行业规范和质量监管，还要归因于人们对于牙签卫生的认识不够。在洮南路一家排骨米饭店内，记者看到这里的牙签全都放在收款台处一个牙签筒内，牙签筒外壁已沾满油污，缝隙内满是黑黑的污渍，有的牙签外表已发黑。而前来取牙签的人明显很不在乎，拿起牙签就往嘴里塞。记者注意到，当牙签不够的时候，收银员便用刚拿完钱的手，从柜台里拿出一包牙签，打开后填放到筒子里。
“你不感觉这些牙签不卫生吗？”当记者询问一名正在吃排骨米饭的男子时，对方愣了一下，说，他经常在这里吃饭，也经常使用饭店里的牙签，从没感觉这些牙签不卫生，当记者提示牙签筒非常脏之后，这名男子看了一眼柜台后，笑着说：“你这么一说，小饭店里的牙签还真不干净，看来以后不能再用了。”随后，记者又来到旁边一家羊肉汤馆，这里的牙签更是肮脏不堪，有的干脆放在调料盒内，跟胡椒面、味精等混在一起。
大型酒店内的牙签呢？据一家连锁酒店热河路分店的负责人表示，他们酒店内每桌都附赠成包牙签，所有牙签都单独包装，不会发生交叉污染的可能，而且这些牙签都做工精细。但是，当记者询问这些牙签的品牌和食品检测指数时，这名负责人只称，供货方一直很固定，质量方面都很有保障，从未出现过质量问题。
劣质牙签可能致癌
记者在市场上调查牙签批发商得知，市场上的牙签主要来自两个方向，其中木质牙签价格较高，主要来自东北地区，而竹制牙签价格稍低，大部分来自广州龙门县。记者首先联系哈尔滨市一家正规木质竹签生产厂家，技术方面的负责人毛永峰告诉记者，牙签市场是一种薄利多销的运作模式，优质的木质或者竹制牙签都是规模较大的厂家生产的，单价相对较高，但不论是包装还是消毒都有保障，大部分用于出口，剩下的很多都流到北京上海等大城市。这种优质牙签主要出现在高档酒店和宾馆内，超市内出现的都比较少。市民日常生活中使用的牙签价格已相对中档，大部分都是中小型企业生产的，这种企业也有消毒生产程序，但在包装和运输上不如前一种。
最后一类牙签主要是农村小作坊式生产的，这种小作坊没有卫生消毒条件，生产出来的牙签因为原料质量差，很可能使用了非食品级的漂白剂和增香剂，才能漂白增亮成肉眼无法分辨的样子，用久了可能会导致癌症。此外劣质竹制牙签在储存时可能发生霉变，产生的黄曲霉素，等量的情况下，毒性是化学剧毒物氰化钾的10倍。
记者调查发现，龙门县有大大小小牙签竹签厂百余家，大多在铁岗镇、左潭镇、永汉镇、天堂山镇。记者随后联系了铁岗镇一家中等规模的牙签竹签厂，销售人员告诉记者，很多宾馆和酒店都从他们这里进货，纸包上印上单位的标志名称，价格要翻一番。而全散装的牙签价格最便宜，基本上是论斤卖。记者询问这些牙签是否用过漂白剂或者防腐剂时，销售人员告诉记者，每家厂子或多或少都会用点，但落到每个牙签上，这些化学物微乎其微，损害可以忽略不计。
结束语
不论是餐巾纸、饮用水桶，还是一次性纸杯、塑料玩具和牙签，这些日用品在我们生活中随处可见，但就这些我们眼皮子底下的东西，成了一些不法商贩以次充好的用武之地。更可怕的是，这些商品有的价格低廉，有的是商家免费提供，劣质商品利用我们的不经意，损害着我们的健康，让不法商家赚取了一笔又一笔的黑心钱。“如果每个人都能擦亮眼睛，三无产品别管多便宜都不买，不合格产品就是免费也不用，出门时自备牙签、自备手帕，这些身边的‘杀手’也就会因为没有市场，无利可图，逐渐淡出我们的生活。”质检所轻工部刘常华告诉记者，拿句广告词来说，没有买卖也就没有伤害，驱逐身边的“杀手”，需要我们每个人的努力。(官华晨 黄飞 王晓先 摄影报道)
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