美国食品价格上涨 部分消费者商家感到压力

　　世界银行近日发布最新的《食品价格观察》报告警告称，全球食品价格已经上涨至一个相当危险的水平，国际食品价格指数只比2008年6月粮食危机时的峰值低3％。在美国，几个月来食品价格上涨趋势明显，这虽然对普通中产家庭生活的影响不大，但中低收入家庭和饮食行业不少人表示深感压力。

　　走进美国的食品超市会发现，价签在不停更新。而在这几个月来一直“走小步、不停步”的食品涨价潮中，肉类和奶制品涨势最快，肉类价格上涨了3.5％，奶制品涨了5.5％。美国农业部经济学家李博泰格说，这是因为商品价格走强，主要原料供应吃紧，以及玉米乙醇的需求日益增长等因素造成的。“美国食品涨价是和商品价格上涨联系在一起的。我们已经在零售层面看到了通胀的迹象，玉米、黄豆和小麦的价格上涨传递到整个体系。在接下来的几个月内，我们还将看到食品价格进一步上涨。我们目前的预测是（今年）食品价格将上涨2.5％至3％，这与前两年的低通胀率相比是个转变。”

　　李博泰格说，今年增长率2－3％的预测是农业部1月27日作出的，几周来食品价格的涨势意味着农业部很可能对此前的预测作出修正，实际增长率可能更高。他指出，虽然食品价格上涨加剧，但美国消费者的切身体会没有发展中国家消费者那么强烈。

　　李博泰格说：“在发展中国家，基本食品的价格对人们生活水平的影响非常大。在美国，人们在食品上的支出一般占家庭收入的10－15％，而在发展中国家，这个比例要高得多，有时甚至占到一半多。对消费者而言，食品价格上涨对发展中国家的挑战要大得多。”

　　不过对美国中低收入家庭而言，食品涨价的影响是显而易见的。帕特摩尔?马修斯退休多年，和老伴靠养老金生活。她说，食品涨价让她感到日常开支捉襟见肘。“我现在得跑好几家店找最便宜的打折商品。我觉得价格涨了很多，花钱得非常小心。我和丈夫都靠养老金生活，我觉得没什么钱买别的东西了。”

　　除了食品涨价外，美国政府为削减财政赤字，计划在未来三年内减少“食品券”投入139亿美元，这意味着每个申请者每月将减少59美元的食品补贴。美国媒体报道称，至2010年底，参加政府粮食补贴计划的美国人已经达到创纪录的4180万人。这相当于每8个人中就有一人在领取俗称“贫民粮票”的食品券，是1939年开始实施食品券补助计划以来的最高纪录。政府规定，任何一个四口之家，只要全家年收入不足4.4万美元，就有资格申请政府粮食补贴，用来购买牛奶、面包、蔬菜、和禽类等食品。申领食品券的低收入家庭成为食品价格上涨冲击最直接的对象。

　　此外，中产家庭消费者也表示，虽然对涨价感觉不太强烈，但能感觉到食品的通胀。一位男士说，现在每次去趟超市都得花不少钱。“每次去超市都得花50多美元，还买不了多少东西。”

　　美国百姓日常主要消费食品的价格涨幅在3－5％之间，而有些食品的价格涨幅远超出这个范围。比如亚裔人群喜爱的大米、蔬菜、海鲜等，这也是为什么部分百姓感受到的食品通胀比官方数据显示的程度强烈的原因。记者在一家中国超市看到，一袋9公斤的大米两个月前16美元，如今已涨到19美元，涨幅超过15％。

　　一位五口之家的亚裔主妇告诉记者，原来一家人的食品开支每个月在800美元左右，现在要1000美元了，他们这个收入不算低的家庭都感到了压力。她说：“我觉得食品价格这个月涨了差不多20％，这让我很吃惊。涨得最快的就是蔬菜。”

　　餐厅业主西蒙?戴维斯表示，原材料价格不断上涨，餐馆又不敢轻易涨价以免吓跑消费者，他们只能在节约成本、改善管理上想办法，生意越来越难做。“我们得自己消化涨价带来的后果，只能尽我们做能，比如管理得更严些，提高劳动效率啊，在客人少的时候关掉空调啊什么的，只能进行一些我们力所能及的节约。”

　　美国知名综合性杂志《哈珀斯杂志》记者考夫曼最近发表了一篇题为“食品泡沫”的文章。文章认为，这轮食品价格上涨虽然使一些农产品种植者和经销商获利，但大赢家是华尔街投行。他说：“谁从中获益？可以想象得到，就是高盛、摩根大通，这些最主要的金融推手。他们的收益很不错。”

　　美国劳工部最新数据显示，不断上涨的能源和食品价格开始蔓延到其他领域，批发物价截止今年一月呈现连续七个月上涨。李博泰格认为，物价上涨的效果在供应链的下端逐渐减弱，预计长期通胀率将保持稳定。

　　李博泰格说：“现在的情况是，消费者正在从经济衰退中走出来，对支出比较介意，失业率也依然居高不下，如果商家在这个时候把成本转嫁给消费者会面临不少挑战，这是食品通胀不会达到2008年水平的唯一原因。作为经济学家，我的观点是我们寄希望于市场的力量，目前这个阶段我还看不出政府会出台什么干预政策。”（记者 王姗姗） (来源：国际在线)