武汉评估食品添加剂代谢方式 结论或上半年发布

　　楚天金报讯 金报讯 记者高琛琛 通讯员罗志报道：食品添加剂在体内到底是如何代谢的？对健康有没有损害？昨日，武汉市食品药品监督局负责人表示，今年该局启动了“常见食品添加剂代谢方式与人体健康”的科研项目，结论有望在上半年发布。

　　该负责人透露，这项课题研究对常见的防腐剂、增味剂、香精香料等食品添加剂进行医学认证，明确它们进入人体后会产生哪些物质、如何代谢、如过量会影响哪些器官、残留人体的物质对人体健康有什么影响等。

　　据介绍，不少市民对食品添加剂和非食用物质的概念有所混淆。以往被查处的“瘦肉精”、“孔雀绿”等会对人体造成危害，属非法添加，是非食用物质。而食品添加剂是列入国家允许使用的添加剂目录的，如甜味剂、维生素E等，但如果超量、超范围使用则可能损害人体健康。

　　武汉市食品药品监督局负责人表示，今年将严厉打击使用非食用物质、超标和超限量使用食品添加剂的行为，重点对餐馆、酒楼等餐饮单位进行监管。一经发现，将依法对其进行行政处罚，构成犯罪的移交公安机关。同时提醒消费者：谨慎购买食用色泽过于鲜艳、脱离本色的食品，尤其是水发产品和熟肉制品。如有疑问，可及时向武汉市食品化妆品监督所咨询投诉（027—85711111）。