卤菜店把肉堆在厕所解冻 员工良心不安愤而举报

卤肉店将冻肉放在厕所解冻

3月8日，沙坪坝区石碾盘，工商、质监执法队员对卤肉制作点进行检查。 记者 张路桥 摄

　　沙区工商、质监部门端掉卤肉制作黑窝点

　　厕所内制作的卤肉你敢吃吗？沙坪坝区石碾盘一卤菜店员工良心受煎熬，向媒体爆黑幕：该店将牛肉鸭肉堆放在厕所解冻，然后加工成卤肉出售。近日，这家无证经营的卤菜店被沙区工商、质监部门查处。

　　员工举报：这些卤肉加了罂粟壳

　　3月初，肖强（化名）告诉记者，去年7月19日，他来到位于沙坪坝区石碾盘的劳务市场找工作。随后，他被劳务市场旁的“曾卤菜”店老板请去制作卤菜。他的工作是将牛肉、鸡肉等卤好，然后送到门店出售。与肖强一起在该卤菜店打工的还有另外2人。

　　肖强说，他们制作卤肉的地方在石碾盘一住宅小区2楼的一套住房里，他和2名同伴都住在该房屋里。由于房屋狭窄，买来的肉都堆在厕所里解冻。此外，在卤制过程中，老板还要向锅中加罂粟壳。因此，他们自己都不会吃这些卤肉。每当看到顾客乐滋滋前来购买卤肉时，他的良心备受煎熬，寻思着赶紧换一份工作。

　　记者暗访：厕所放着牛肉

　　3月6日下午，记者来到肖强所说的卤肉制作点暗访。该卤肉制作点位于沙坪坝区石碾盘305院小区14栋2-1。当记者敲开房门后，一名中年妇女谨慎地打开一条门缝向外张望。记者以内急为由，要求借用厕所。该女子堵住房门，称厕所里面堆着东西，不方便借用。在记者的再三请求下，该女子最终同意记者进入房内厕所。

　　记者踏入厕所，令人恶心的一幕便出现在眼前：厕所地板、墙壁十分肮脏，散发着臭味，厕所内放着两个高约1米的大桶，桶内堆满牛肉。

　　随后，记者来到石碾盘劳务市场旁的“曾卤菜”门店。记者看到门店上，竟赫然印制有“清洁卫生、本色味道”几个醒目的大字。

　　工商出击：端掉卤肉制作黑窝点

　　市食品安全委员会闻讯后，立即责令沙坪坝区工商分局和质监局联合查处“曾卤菜”店。3月8日下午，该区工商、质监执法队员来到记者暗访的卤肉制作窝点时，发现厕所里面放着一个大桶，但桶内的肉不见了。现场也未发现罂粟壳。老板曾治平出示的送货单显示，他从盘溪市场买肉，但没有正规发票。执法队员要求查看《营业执照》等证照时，曾承认没有办理。

　　对于记者暗访时拍摄的在厕所内解冻牛肉的图片，曾治平承认，是在厕所内解冻购进的肉，因为厕所接水比较方便。曾治平还说：“在厕所解冻肉一般需要半天时间。”那么，在房间惟一的厕所解冻肉时，员工去哪里上厕所？曾老板不予回答。

　　昨天，沙坪坝区质监局食品科龙科长明确指出，曾治平的卤肉制作点属于无证经营的黑窝点，已责令其暂停营业，接受调查处理。