本报讯（记者徐娜）“着火啦……”正在就餐的食客，捂着口鼻纷纷向外奔跑。3月17日14时43分，位于皇姑区黄河大街与泰山路路口的王厚元饺子馆后厨烟道突然起火，由于消防扑救及时未造成人员受伤。近期，沈阳发生多起饭店厨房操作间起火事件，而厨房操作间起火中尤以油烟道火灾事故居多，烟道油垢已成饭店“第一火点”。
前往火灾现场增援的皇姑中队中队长侯方告诉记者：“由于很多饭店吸油烟机平时疏于清洗，上面积藏了大量油垢，大厨在爆炒过火时，很容易造成吸油烟机起火，而且明火沿着烟道内壁一直往上烧，过火速度非常快。据悉，今年沈阳多起餐馆发生了烟道失火，其中近八成都是吸油烟机和烟道油污未及时清理造成。
消防部门提醒：厨房烟道油垢已经是餐馆酒楼消防安全的“第一起火点”，尤其是那些生意好、炉灶使用率较高的单位。尽管烟道起火造成的直接损失不算大，可疏散客人、暂停营业等带来的间接影响和损失却不可低估。餐馆酒楼，一定要对厨房烟道定期清理，避免油垢淤积引发火灾，间隔以一个月左右时间清理一次为合理。
作者：徐娜
(责任编辑：Newshoo)
来源：沈阳日报
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