双汇应公布生猪的瘦肉率

　　针对双汇表示瘦肉精是上游产业链问题的说法，一家大型肉企联系人称，双汇要求猪农提供的猪瘦肉率达到70%，达不到则不收肉，而一般的猪瘦肉率是30%至40%。（3月29日《广州日报》)

　　如果双汇真的要求瘦肉率必须达到70%才肯收购，又果真是一般的猪瘦肉率仅为30%-40%，那么，双汇便很可能涉嫌诱导猪农冒险用药。

　　与当年三鹿公司刚出事后拉奶农“垫背”何其相似，双汇这次同样在试图拉猪农来顶罪，称瘦肉精是上游产业链存在的问题这种说法，不仅不符合正常逻辑，而且涉嫌脱责。

　　在这次瘦肉精事件中，双汇自我扮演了无辜受害者与受骗者的角色，甚至还用“亲自养猪”打马虎眼。然而，事实如何？如果其真的制定并实施了超乎正常值的瘦肉率，就不难看出其为了追求利润，违规到何种程度。很简单，作为国内大型肉企，如果连正常的瘦肉率是多少都不能把握，恐怕说不过去。

　　现在，很有必要怀疑双汇是不是在演双簧戏，一边诱导养猪户片面追求瘦肉率，而见利忘义地喂了瘦肉精；一边还喊冤叫屈，四处吆喝是被养猪户骗了。道理很简单，既然你有那么多严格的检测关，就不可能把不过瘦肉精这道关。

　　现在，双汇真要想脱却要求猪农提供的生猪瘦肉率达到70%的嫌疑，就该立即公布所收生猪的瘦肉率。要知道，所收购生猪的瘦肉率并不是商业秘密，完全没必要遮遮掩掩。

　　笔者当然不希望双汇就此破产，但只要是它的责任，与其不明智地继续与真相死扛，不如以积极主动的姿态承担责任，不但要有一说一，更要举一反三，已有的漏洞必须及时堵上，存在的隐患必须及时排除。

　　周稀银（编辑）