中新网4月5日电 据美国《侨报》报道，鱼翅羹美味，但是鱼翅本身的营养价值并不高。就营养成分来说，有很多可以替代的产品。而且，许多研究表明，由于海洋受到污染，使得鱼翅含有对人体有害的物质。因此，洛杉矶许多年轻的华裔人士认为，华裔不应该反对AB 376法案，即“禁止销售鱼翅”，让自己也当一回“环保先锋”。
华裔营养师陈小姐说，她自己经营一家小型的配餐公司，也教导家长及孩子学会平衡饮食。对于鱼翅，她认为鱼翅被视为珍品，并不是因为它的营养价值有多高。就鱼翅本身来说，它自身无鲜味，味同嚼蜡，如果没有厨师的精心调制，根本无法下咽。因此，鱼翅因为它的稀有及需要工艺复杂的烹调过程，常常被厨师界用来衡量烹饪水平的标志之一。她给家长及孩子们的营养建议是多吃新鲜水果、蔬菜，这样才会有健康的身体。
就一般人家来说，很多人一生一世也许都没有吃过鱼翅，也不见得少了哪些营养。电子工程技术工程师马先生说，他们一家人都对海鲜不感兴趣；对于要花上百元才一盅的鱼翅羹，更是感到不解。他说，他的两个儿子除了鱼以外，任何海鲜都不吃。看了一些捕杀鲨鱼的镜头之后，竟然提出“不吃鱼”了，堪称“环保先锋”。
一些华裔人士也认为，制止获取鱼翅的唯一有效途径，是通过禁止销售从而消除鱼翅市场。据了解，AB 376法案规定拥有、出售、交易或分销鲨鱼翅属于非法行为。以前的虎骨和象牙禁令，对稳定俄罗斯和非洲大象和老虎的数量起到了促进作用。(蔚宇)
作者：蔚宇
(责任编辑：UN936)
来源：中国新闻网
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