都市“自给族”悄然流行 白领在家做酸奶发豆芽

　　本报讯（记者 陈玲） 自己在家做馒头面包不是希奇事，可自己发豆芽，做豆腐，做酸奶，就比较少见了。昨日，记者从武汉一些美食论坛和群中发现，一种自给自足的生活方式正在一些家庭悄然流行。

　　几天前，家住徐东的张小姐开始用自己买的酸奶菌粉和纯牛奶做酸奶，过程非常简单：在酸奶机中加入适量菌粉和牛奶，搅拌后插上电源，等待一个晚上，香气袭人的酸奶就做好了。“自己做的酸奶没有外面那么重的香精味，甜度可以自己控制，还可以加上喜欢的水果，健康又经济。”张小姐说，自从自己做的芒果蜂蜜酸奶获得家人肯定后，她再也没有到超市买过酸奶。

　　像张小姐这样“自己动手，丰衣足食”的市民并不少见，记者发现，除了做酸奶，“自给族”们在自己发豆芽，做豆腐，以作为日常生活的食物来源，而各种水果甜酱，辣酱等，更是这些高手们的“小菜一碟”。在武汉一个烘焙论坛中，讨论如何做豆腐的帖子竟然有了十多页的读者跟贴，而这些读者们基本都已长期习惯了自己动手。