探秘小龙虾产地：用粪便催肥定期投药消毒(图)

青岛记者小龙虾产地探秘

　　“无可奈何花落去，似曾相识燕归来。”用这句词形容麻辣小龙虾在青岛的峰回路转，最贴切不过了。

　　2003年，麻辣小龙虾这道菜首次出现在云霄路繁华的美食街，短短几年内，这道据传流行于江苏省盱眙县的南方小吃便风靡岛城，从中高档饭店到大排档、路边摊，无处都有这举着双螯的“红袍客”。青年男女、中年夫妇甚至老人儿童也都被麻辣鲜香的口味所吸引。然而在经历了去年的南京“溶肌症”风波之后，小龙虾突然从岛城“蒸发”，人们或庆幸自己及时戒吃，或遗憾无缘美味。

　　时隔近一年之后，又到了小龙虾大批上市的时节，近日在台东的个别路边摊点，麻辣小龙虾的身影重现。这些小龙虾从哪里来？能否从去年的行业阴影中走出来呢？而最关键的一个问题则是，现在我们还敢吃吗？

　　现场探访 麻辣小龙虾重现街头

　　记者在威海路及台东三路一带走访了解到，日前已经有三四家路边店和烧烤店推出了麻辣小龙虾。在威海路上一家名为“香辣缘”的小吃摊位上，大约有10多斤麻辣小龙虾摆放在柜台上，没有高声的叫卖，浓郁的香味就已经是最好的生意幌子。记者上前询问，摊位上的小哥显出一些警惕。“23块钱一斤，都很干净的。”他简单地说了几句就不愿多说什么，对于小龙虾的进货来源、具体产地等信息一概不说，只是说小龙虾吃不出病来。“我这是固定摊，卖了好几年小龙虾了，没有一个回来找的，没问题。”他拍着胸脯保证说。

　　这个摊位上销售的麻辣小龙虾色泽鲜红，散发着浓重的香料味，掰开尾部来看，毛爪之间没有什么黑色污垢。店家说，他们每天根据生意情况制作，最多要做上两三锅，总量加起来将近100斤，洗刷的时候从来不用 “洗虾粉”，都是用刷子干刷。虽然他挺健谈，但当记者提及南京小龙虾事件时，他马上变了脸色，“你到底买不买？不买就算了。”

　　随后记者在道口路和台东三路也看到了另外两家小店挂出了麻辣小龙虾的菜谱和菜单。“以前就有人来问，有没有麻辣小龙虾卖。”其中一家小店的老板告诉记者，虽然他挂出了麻辣小龙虾的菜单，但这几天还没正式上这个菜，主要是因为这个菜有点 “敏感”，他打算看看情况再说。“就算去年传吃小龙虾长病的时候，也没有人来检查。”另一家烧烤店的老板说，他从来没有接到过政府相关部门下发的禁售令，所以只要有顾客需要，他就会卖。

　　在麻辣小龙虾重返街头的同时，一些稍具规模的饭店仍持谨慎态度。云霄路和闽江路曾是吃小龙虾的“胜地”，先后出现过盱眙龙虾、杨四龙虾等多家专营小龙虾的饭馆，但目前这里还没有销售麻辣小龙虾的店面。“麻辣小龙虾这个东西比较敏感，先看看市场反应吧，如果需求大而且没什么问题的话，我们可能会重新开发这道菜的。”云霄路一家知名川菜馆的经理说。

　　买龙虾的人真不少

　　去年八九月份，南京麻辣小龙虾传出“溶肌症”消息时，大家都“谈虾色变”，当时记者采访时了解到，有的龙虾店甚至几天没有卖出一份小龙虾。近一年之后，人们是否还对麻辣小龙虾心有余悸呢？记者观察发现，很多人记性不如忘性大，又开始吃起了麻辣小龙虾。日前记者在“香辣缘”小吃摊位边观察，仅中午11点50分至12点10分之间的20分钟内，这家店就卖出了3份麻辣小龙虾，虽然还没有恢复往日顾客如流的盛况，也远没有记者设想的冷清。

　　“我早就想吃麻辣小龙虾了，这个地方一开始卖，我就来买了一份。”崔先生告诉记者，以前他就很喜欢吃麻辣小龙虾，即便是去年传闻小龙虾致病的时期，他也照吃不误。另一名在这里消费的女士告诉记者，她是香辣缘的老顾客，以前就经常在这里买麻辣小龙虾，最近看到这里又卖麻辣小龙虾了，就过来买一份回家吃。但这名女士同时表示，自己和丈夫虽然都吃麻辣小龙虾，但从来不给孩子吃，“我感觉小龙虾本身没什么问题，关键是做的时候别添加一些有害的物质，但怎么说也是不好消化的东西。”

　　同时也有不少人对麻辣小龙虾的复出表示反感。市民李先生对记者说，他一直不赞成吃麻辣小龙虾，“这个东西我养过，再脏的环境也能活下去，我不知道这些小龙虾是在什么环境下生长的，所以我不会吃的，也强烈建议大家都不要吃。”

　　无论是积极支持的，还是坚决反对的，都属于少数派，在记者的街头采访中，大部分市民持中间派态度：能保证卫生安全就可以复出，不能保证就干脆封杀。