宁波12家企业乱用添加剂立案侦查 38家企业整改

　　昨天，记者通过宁波市质监局了解到，自5月以来，宁波质监部门针对非法添加、滥用食品添加剂开展专项整治行动，目前，已有12家企业被立案侦查，38家企业被责令整改。从结果上看，宁波大部分食品企业是符合食品安全法要求的。

　　这只是整个食品安全整治行动的开始，即将开始的“蓝剑行动”将会持续对全市范围的企业进行抽查整治，发现问题立即查处，一旦符合立案条件立刻移交公安机关，坚决将食品安全问题严肃处理。

　　食品添加剂并不等同于有毒物质

　　“蛋糕为什么好看、好闻又好吃呢？因为食品添加剂发挥了作用，如果没有它们（指食品添加剂），蛋糕从生产出来不到一小时，细菌滋生将是以往的16倍，而且也没有那么好看、好闻又好吃了。”采访伊始，宁波市质量技术监督局食监处处长干伟民形象地介绍了食品添加剂的功用。

　　“很多人并不了解食品添加剂，盲目将食品添加剂等同于有毒物质，这是一种错误的看法。”为了详细说明食品添加剂，干伟民解释说，“目前，国际上使用的食品添加剂种类已达14000余种，而我国已公布批准使用的食品添加剂约2400种。作为大部分食品中必有的元素之一，食品添加剂的作用是为了让食品有更长的保鲜期，更好的味道等作用，并且这些食品添加剂是对人体无害的。比如我们常吃的水果，为了有更长的存储时间，会在一些水果的表面涂上一层食用蜡，这些蜡不会对人体产生影响，并且也可以洗掉。”

　　记者查阅相关资料后了解到，人们日常生活接触到的大部分食物都含有食品添加剂，普通人每天摄入体内的添加剂可达100种左右，从早餐到夜宵，从零食到营养品，几乎每一种产品都含有食品添加剂。可以说，食品添加剂的身影无处不在。

　　178家企业已重新申报食品添加剂

　　据质检部介绍，目前全市共有1000余家食品及食品相关产品生产企业，其中食品添加剂生产企业18家，基本实现在用添加剂报当地质监部门备案，添加剂采购、查验、使用情况登记在案，并接受质监部门抽检。

　　“上至国务院20号文件，下至各个省市自治区，食品安全问题受到格外重视。”干伟民说，“上个月，我们部门全面启动非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动，查处多家违规企业，其中12家已被立案侦查，另外38家被责令整改。”

　　为加大监管力度，宁波市三部委统一把抽检比例上调至10%；市监察部门建立企业安全信用档案，将企业基本情况、违法违规情况、领证情况、在用添加剂报备及使用情况等全部进行信息化动态建档管理，并且关联生产许可证，即“一旦企业有违法生产行为或者屡教不改，将被吊销生产许可证，重新申请许可将面临更加严格的审核和风险”。

　　“但是，光靠整治是不行的！”干伟民引用中国工程院院士、中国疾控中心研究员陈君石的话，“食品安全并不是监管出来的，其主体责任人在于企业！”为规范此类问题，市监察部门与各食品企业代表们签订责任状，明确了以企业为第一责任人，原料采购和生产人员直接负责的责任关系。

　　如果能从生产一开始就避免出现食品安全问题，则能为监管工作带来更多的便利，干伟民说：“令人欣慰的是，截至上周，已有178家企业重新申报了食品添加剂。”

　　通讯员 吴婧

　　见习记者 薛辉