青岛鱼类海鲜货源不足涨价 海参淡季大促销(图)

沙子口附近一家酒店内销售的海鲜

　　大黄花鱼前一个周是每斤26元，24日已经达到了每斤29元，一周之内的涨幅近12%。连日来，记者走访了南山海产品市场等，发现海产品的价格几乎都有不同幅度的上涨。记者了解到，货源不足，是海鲜价格上涨的主要原因。不过，相比鱼类，海参价格却没怎么涨，反而搞促销。

　　■饭店吃海鲜要提前订

　　夏季是吃海鲜的好时节。但是记者24日采访发现，岛城一些比较大的海鲜饭店需预订才能排上座位。

　　石老人附近一家海鲜饭店的服务员告诉记者，禁渔期没有影响他们饭店的生意，海鲜进货的价格每天会有每斤一两元的浮动。“现在天气热吃海鲜的人挺多的，要来我们家吃海鲜都要提前预订。”服务员王小姐告诉记者。

　　记者在点菜区看到，一些“高端鱼”价格逼近300元一斤。“我们这里的特大黄鳝卖到296块一斤，前天还是276，两天之内涨了20块钱。”点菜人员告诉记者。此外，鲜黑头鱼96元一斤，三天内涨了10块。“主要是货源缺，有时候买不到这种好鱼，价钱自然涨得快。”服务员说。

　　王先生在开发区主要批发鲍鱼。他告诉记者，今年鲍鱼价格涨得厉害，一般中等大小的鲍鱼价格涨到了240元，比往年涨了大概二三十块钱，销量和往年差不多。

　　■调查货源短缺抬高价格

　　记者走访南山水产品市场发现，大黄花鱼前一个周是每斤26元，24日已达到了每斤29元。大鲳鱼每斤75元，小鲳鱼每斤18元。此外，鲅鱼、鱿鱼、海肠、扇贝等都有不同幅度的上涨。

　　华中蔬菜批发市场的鲤鱼，前一周的价格是每公斤17元，岛上周末已经涨到每公斤18元。相对鱼类，虾类涨得更厉害，家住大麦岛的刘女士介绍：“虾上周还是30元左右，24日已是40元一斤。”

　　一路上扬的价格，让普通市民对海鲜有点敬而远之。在泰丰鱼行买鱼的张女士告诉记者：“现在鱼价太高了，平时都不舍得吃。明天老妈过生日，才特意来选几条。”

　　南山海产品市场的孙女士告诉记者，现在休渔，海产品越来越少，导致现在的进价几乎一天涨一元，进价高了，卖价也要跟着涨。一家海产品店的王先生说：“鱼价每年休渔期都会涨，今年涨得尤其厉害。

　　■海参淡季搞起了优惠

　　鱼市价格连连上涨，海参价格不涨反降。记者走访了宁夏路上的五家海参店，发现都在进行优惠活动。其中，诚品堂海参店的老板告诉记者：“我们这里的极品海参，现在买一送一，原来一盒990元，现在两盒才990元，非常合算。”

　　在一分利海参店门口，记者看到了写有“1880元每斤，两斤以上赠送打车费50元或者花生油一桶”的特价牌。参宝御斋的销售人员介绍说：“我们这里的单只即食海参，买两只送一只。还可以做成礼盒，一盒408元，每盒里有12只海参。”

　　海参价格为何不涨反降？诚品堂海参店的谭先生介绍：“海参不易贮藏，炎热的夏天，如果把它放在手里就会融化的，现在正处于海参食品的淡季，淡季过了，海参的价格就会涨。”

　　“海参的销售旺季是在冬春两季，尤其是腊八过后，来买海参的顾客就会特别多。”一家海参专营店的销售人员告诉记者，“山东人还有个讲究 ，说老人夏天吃海参容易上火，所以夏天买海参的人也就少了。因此，夏天正处于我们海参市场的淡季，价格就会相对低一些。”

　　业内人士提醒，挑选干海参时，同样大小的，重量越轻、内外附着物越少，品质越好。不添加任何着色剂和其他添加剂的即食海参，颜色较浅，较鲜海参略显灰白，但不影响营养和口感，消费者在选择时要注意识别。

　　文/图 记者 娄花 实习生 徐扬