陈德铭：做好生猪屠宰管理需充分发挥舆论监督

　　中广网北京7月27日消息（记者费磊）据中国之声《央广新闻》报道，商务部近日部署加强生猪屠宰行业管理，开展打击私屠滥宰专项整治、加快定点屠宰资格证章审核换发工作。

　　随着人民生活水平提高，人民群众对食品安全愈发关心。肉品质量安全直接关系民生和社会的和谐稳定，已成为社会关注热点和媒体报道焦点。生猪屠宰行业目前产能过剩、布局不合理、有法不依和执法不严等问题还相当普遍。产能总量严重过剩，落后产能比重过大；行业布局和结构不合理，产业集中度偏低；相当一部分定点屠宰企业设备设施简陋，未达到相关标准，屠宰操作规程和检验检疫制度尚未落实；约75%的定点屠宰企业实行代宰制，产品形态同质化、忽视品牌建设的现象仍很普遍，恶性竞争严重；屠宰行业从业人员特别是屠宰技术人员和肉品品质检验人员专业技能有待进一步提高。广西桂林市私屠滥宰生猪以及动物检疫人员违法出证、收钱等有关问题是突出表现。

　　陈德铭要求，加强生猪屠宰行业管理，当前要做好开展打击私屠滥宰专项整治、加快定点屠宰资格证章审核换发工作进度、支持“放心肉”服务体系建设、加快推进肉类蔬菜流通追溯体系建设、加强基层商务执法能力建设、强化督查督办和责任追究制度、建立健全与有关职能部门协同配合的工作机制等重点工作。

　　陈德铭强调做好生猪屠宰行业管理工作，要充分发挥好社会和舆论监督的作用，按照自上而下、分步实施的原则，通过各类媒体及时公布符合标准要求的定点屠宰企业名单。

　　作者：费磊