山西食药监管部门定期检查 有问题饭店要贴哭脸

　　本报讯 （记者 张荣妹 通讯员 李平林）饭店的餐饮服务食品安全监督信息，一直是消费者最关心的。8月3日，省食品药品监督管理局下发《餐饮服务食品添加剂使用管理办法（试行）》。据了解，我省食药监管部门将定期对餐饮服务提供者进行监督检查，并对监督信息进行公示，将评定食品安全等级的“笑脸”、“平脸”和“哭脸”图案挂在饭店里提醒消费者。

　　据了解，食药监管部门将监督检查包括：餐饮服务食品安全管理制度，从业人员健康档案，培训情况，食品安全管理员配备情况，场所卫生管理情况，工艺流程执行情况，加工制作、销售、服务过程的食品安全情况，原材料采购、贮存及索票索证情况，设施设备维护情况，专间管理情况，添加剂使用情况，餐用具洗消、保洁情况，用水的卫生情况等。食药监管部门将根据评分标准确定综合评价结论。综合评价结论分为“良好”、“一般”和“较差”三个餐饮服务食品安全等级，并以简洁、形象的方式向消费者直接公示。省食药监管局推荐使用“笑脸”、“平脸”和“哭脸”图案。

　　食药监管部门将把综合评价结论悬挂或张贴在被监督检查者餐饮服务场所醒目处，向社会公开监督结果。餐饮服务提供者不得擅自摘下或遮盖食品药品监督管理部门公示的综合评价结论。食品药品监督管理部门对拒绝悬挂或张贴综合评价结论及擅自摘下或遮盖综合评价结论的餐饮服务提供者采取重点监管。餐饮服务食品安全监督信息的公示，不影响对被监督单位采取其他法律措施。