国家药监局发餐饮业食品安全管理人员培训大纲

　　为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员培训工作，强化食品安全法律意识、责任意识、风险意识和诚信意识，提升职业道德修养，推动餐饮服务单位不断提高食品安全管理能力和水平，切实保障公众饮食安全，根据《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》，国家食品药品监督管理局发布了《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》。

　　餐饮服务单位食品安全管理人员培训的主要内容包括：餐饮服务食品安全管理法律法规；餐饮服务食品安全风险控制；餐饮服务食品安全管理；餐饮服务单位食品安全事故应急处理；重大活动食品安全保障；餐饮服务食品安全监管工作；餐饮服务职业道德规范等。

　　国家局要求各地结合实际，及时组织开展餐饮服务单位食品安全管理人员培训工作。