据新华社电 没时间准备好第二天上班时要带的午餐？没关系，也许不久以后，你可以足足提前一年动手准备。美国研究人员说，他们发现一种天然防腐剂，这种防腐剂效力强大，能让食物长时间保持新鲜。
仅对蔬果无效 美国明尼苏达大学微生物学家丹·奥沙利文研究人体肠内菌群时，偶然发现一种物质。这种物质从一些无害细菌中自然产生，能够消灭令食物腐坏的细菌，阻止包括大肠杆菌、沙门氏菌与李斯特菌等致命病菌生长。
这种防腐剂能够阻止肉、鱼、蛋和奶制品腐坏，对已开启的红酒和沙拉酱同样有效。对延长海鲜、奶酪和罐装食品等有严格保质期限的常见食品保质期来说，更具有重要意义。在一些情况下，添加这种天然防腐剂的食品甚至不需要放入冰箱，在常温下就可以保质长达数年时间。奥沙利文表示，它不会影响食物的营养价值，“因为我们不是往里面添加化学物质，我们只是添加一种天然成分。”
不过，它并不能让蔬菜和水果保持不腐。
有望三年内上市 英美媒体评论，这一发现将促使人们的购物方式发生革命性变化。一项调查显示，英国人每年丢弃的食品价值50亿英镑(约合人民币521亿元)。每个家庭每周采购的食品中，平均有10%最终被丢进垃圾箱。超过五分之一的家庭丢弃的食品甚至超过采购量的四分之一。
明尼苏达大学研究人员已经给这种防腐剂申请专利。他们正在与食品制造商洽谈，预计添加这种防腐剂的食品可以在三年内上市销售。 (来源：信息时报)
(责任编辑：成诚)
来源：大洋网-信息时报
上网从搜狗开始
