港人每4天一餐烧味 年食6.6万吨最爱叉烧(图)

　　中新网8月29日电 据香港大公报报道，一项调查发现，99%的港人均有进食烧味的习惯，受访者平均每四天进食一次，以每次食100克推算，港人每年食的烧味超过6.6万吨，以叉烧最受欢迎，烧肉和烧鹅紧随其后。负责调查的生活易指出，半肥瘦和偏肥烧味会制造坏胆固醇，增加冠心病和中风等心血管疾病风险；惟调查同时发现，45%港人表示明知烧味不尽健康，但不会因此而停止进食。

　　生活易旗下网站healthyD.com早前在网上访问了1700名市民，发现九成九受访者有食烧味习惯，1%受访者因健康问题停止食烧味。食烧味受访者中，平均每四天食一次烧味，其中五成一每周食两次或以上。以每次食100克作推算，港人每年食超过6.62万吨烧味。七成一受访者表示爱食叉烧，接着依次是烧肉、烧鹅、豉油鸡和乳猪，支持率介乎两成七至四成八。

　　明知不健康 45%人懒理

　　七成八受访者知道食烧味不健康，仍有九成五表示喜欢食烧味，四成五更表示不理会食烧味对健康的影响。营养师潘仕宝表示，五大最受欢迎烧味不属饱和脂肪含量最多的红灯类别，烧或蒸时不添油对健康影响不会太大，但爱“重口味”的港人，喜欢加酱汁(六成七)、连皮一起食(四成四)或食烧焦部分(两成六)，便会提升坏胆固醇，增加冠心病和中风等心血管疾病风险。

　　五成八受访者爱半肥瘦，只得两成四和一成二受访者喜欢较瘦和全瘦。潘仕宝说，动物脂肪含大量饱和脂肪，建议市民吃叉烧较瘦部分，而不是半肥瘦和偏肥叉烧。烧味汁、姜葱油等酱汁的脂肪和钠含量高，摄取过量会令身体积水，增加血压和心脏负荷，烧焦烧味则可能含致癌物。

　　营养师：每餐可吃4至8件

　　潘仕宝表示，去皮去脂肪的话，叉烧、烧肉、豉油鸡和白切鸡的脂肪含量较少，接着是烧鹅、烧鸭和乳猪，含量最高的是烧腩和烧骨。他建议不要餐餐食烧味，一周最多食两次，吃烧味时配一碟菜，配以白饭、米粉、蛋面和米线等。烧味汁和姜葱油酌量用，减肥和高血压人士更应走汁和走姜葱。分量方面，健康成年女性每餐可食80克，即约4至6件烧味；男性则可食120克，即6至8件烧味。

　　心脏健康列车召集人暨玛嘉烈医院心脏复康服务联席总监陈艺贤表示，年过三十的市民，应定时进行身体检查，减低患病风险，多做运动及维持良好饮食习惯。