珠海餐饮业实行量化分级制度

　　中广网珠海9月9日消息（记者张丹丽）昨天，珠海市食品药品监督局、珠海市餐饮协会共同发布，珠海餐饮服务业将实行食品安全A、B、C三个级别的量化分级管理制度。被评定的安全等级餐饮服务单位要在醒目位置悬挂卡通图形，“大笑”、“微笑”、“平脸”，将代表A、B、C三个等级的食品安全状况。

　　为提高餐饮服务业的食品安全监管水平，促进其加强食品安全自身管理，珠海市食品药品监督管理局于近日制定了《珠海市餐饮服务食品安全量化分级管理规定》，凡取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐馆、小吃店、饮品店、集体用餐配送单位、中央厨房和食堂，均纳入量化分级管理范围，持临时餐饮服务许可证的单位除外。

　　餐饮服务单位的食品安全等级划分为A、B、C三个级别，等级评定一年1次，也可以根据具体监督检查的频次确定，并以许可审查核查结论和日常检查结论为依据。A级餐饮服务单位的首次评定，将由广东省食药监局组织专家组进行审查通过。

　　为了让消费者对餐厅提供的食品放心及进行有效监督，被评定的安全等级餐饮服务单位要在醒目位置悬挂相关标识，卡通图形“大笑”、“微笑”、“平脸”，将代表A、B、C三个等级的食品安全状况。

　　《珠海市餐饮服务食品安全量化分级管理规定》中，A、B等级的餐饮单位如有下列情形的，将被立即降至下一个等级，并公示更正：发生重大食品安全事故、监督检查中发现存在违法行为的；责令限期整改，但逾期不予整改或整改不合格的；连续2次以上食品监督抽检结果不符合食品安全标准的。同时，餐饮服务监管部门对拒不悬挂或张贴、遮盖公示牌的，或故意违反分级管理工作制度的餐饮单位，将实施重点监管。

　　目前，珠海市已评出第一批20家B级餐饮服务单位，肯德基、必胜客、拱北悦尔甜品店、拱北大碗粥店、香洲区博爱护老院、拱北银波西餐厅等都榜上有名。此外，珠海市还首次聘请了16名市民为餐饮服务食品安全义务监督员，他们由红十字会的志愿者组成。

　　作者：张丹丽