来源：现代快报
“我建议教育部门让家长介入学生餐的食用油来源监督。比如，学校食堂或者送餐公司每个月必须向家长出示食用油进货发票。”著名作家郑渊洁前天下午发出的这条微博，引起了很多人的关注。南京市中小学食堂里用的是什么油？快报记者了解到，目前南京中小学自办食堂和中标的送餐公司用油，都由卫生监督部门统一规定，必须是有资质的品牌油。相关人士还建议，可以自愿成立家长义工团，全程监督食堂。
快报记者 黄艳
郑渊洁微博
“给家长看进货发票”
前天13:57 ，郑渊洁在微博上写道：我国每年有上百万吨地沟油流向餐桌。教育部门采取了何种措施确保地沟油不流向中小学餐桌？我建议教育部门让家长介入学生餐的食用油来源监督。由家长监督学生餐食用油的质量，应该最靠谱。比如，学校食堂或者送餐公司每个月必须向家长出示食用油进货发票。到昨天傍晚，这条微博引来近600条评论，1000多条转发。
@两手支撑：现在食用油那么贵，食堂放的量非常多，而且吃起来很不好。
@走过路过：真的很担心，不知道老师和校长吃不吃食堂的饭？我得去打听打听。
@我叫610：国内的发票能信吗？桥底下有人卖，传真上经常收到代开正式发票的信。
@yhq0：支持，坚决支持。考虑到假发票的问题，可以考虑成立家长委员会轮流负责或监督采购食用油。
@曹推特：食堂用油按统计由国家配给，食堂厨房透明玻璃，设摄像探头监控取油、用油过程。
南京现状
食堂用油要“品牌”
南京市中小学食堂的油从哪里来，能不能让人放心？南京市中小学卫生保健所所长苏立新表示，卫生监督部门前几年就明确要求，学校自办食堂的油用统一招标的有资质的品牌油，目前南京市中小学自办食堂的油不允许使用散装油。部分学校由招标中标的盒饭公司送午餐，盒饭公司的用油也执行和学校自办食堂同一标准。“我们每学期组织两次大检查，还要和卫生监督部门联合查一次。”苏立新说，市、区一些临时性的抽查也随时进行，包括食用油在内的原材料和卫生等多方面都是检查的对象。
不明渠道进油没法买单
南京鼓楼区中小学食堂的用油，去年就是集中采购中的一项。有关人士透露，现在主要用的是金龙鱼、苏果等品牌的定型包装油，基本是大方桶装的，而且必须是一次性的包装，学校食堂可以在中标的几种合格产品中选择进货。
“去年招标报名时，有一家有资质的企业提供的是包装多次反复使用的油，不符合条件。”有关人士表示，就算金龙鱼、苏果这些中标品牌的油，如果不从中标渠道统一进货，费用上食堂也没法买单。鼓楼区小学采购的油，都要到鼓楼区教育局结算中心，渠道不清的不能结算。
家长义工团或是好办法
在微博中，很多网友表示不太信任食堂，仅单凭几张发票并不能说明问题。学校食堂的管理人员也表示，他们已经看到不少家长在网上讨论学校的伙食问题，家长们要求知情权是非常合理的。不过，仅靠相关部门的联合检查或临时抽检能不能100%的保证学校食堂的用油乃至其他原料没问题？
对此，南京市鼓楼区教育后勤管理改革工作领导小组办公室负责人说，他们曾在网上与一些家长沟通过，建议组织家长义工团或伙食团，以学校为单位，家长们可以自愿报名、轮流值班，到食堂坐镇，包括食用油是不是合格品牌的，有没有其他油混进来，当天的猪肉新不新鲜等都可以监督。不少家长表示赞同，特别是一些全职妈妈和可以调休的家长，表示愿意加入到义工团中。
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