老外的一个鸡脚加工厂。西班牙欧浪网
中新网10月5日电 据西班牙欧浪网报道，中国人的饮食文化博大精深，吃的种类也是五花八门，然而老外们却对很多中国人吃的东西，比如动物内脏、蹄类食品、水母等等望而却步。一般来讲，他们会在加工的过程中把他们当做垃圾扔掉，而在华人的餐桌上，经过加工，可以用它们烹制出各种美味的菜肴。
随着在国外中餐馆的遍地开花，老外们也不知不觉的受到中国饮食文化的影响，据笔者观察，在一些中西友人一同出现的宴会上，他们通常以试探的心理来尝一些他们不敢吃的食物，但一旦他们觉得好吃，便会一发不可收拾，譬如凉拌海蜇头、凉拌鸡角、红烧猪蹄等一些老外们以前几乎不碰的食物，也逐渐被他们接受，一位旅居巴塞罗那30余年的老侨民杨阿姨向记者介绍说，在90年代，中国人只要想，就可以免费地去一些肉店索要猪蹄、鸡爪、鸡胃、猪胃等下货，然而随着旅居的中国侨民增加，索要量也变得大了起来，在近几年来，这些下货已经开始上秤台了，甚至在老外的超市，已经可以看到真空包装的猪蹄和小盒装的鸡内脏等制品了。
西班牙作为世界第四猪肉出口国，其产出的猪肉和猪肉类制品以高质量享誉世界，同时巨大的猪肉产量也就使很多工厂扔掉很多猪内脏，但是一些华商就看到此中的商机。
笔者通过一定了解，已经有华商投资相关产业了，笔者通过电话联系了一位陈姓的粤商，陈先生通过电话介绍说，他的工厂是在2010年进驻加泰罗尼亚的，投资形式是与当地猪肉加工企业各出百分之五十的股份，专门兴建厂房来加工那些猪牛内脏，然后通过熏制等加工方式直接运回中国进行销售。
陈先生还介绍说，这家工厂位于加泰罗尼亚Lleida附近的一个小镇Agramunt，他看中的是当地充足的货源和众多肉类加工厂的高聚集程度。在招工的问题上，他介绍说，一定要保持有一半的中国人在里面：“那时，我在工厂转了一圈，老外工人的工作态度实在不敢让人恭维，相信在勤劳吃苦这方面，还是中国人最好。”
谈到未来的市场前景，陈先生表现出了极大的信心：“我们广东人对熏制猪肚等食品非常喜爱，所以市场绝对是不成问题的，同时我们在这里投资设厂主要还是为了节约成本。西班牙火腿在广东很有名气，我们这次其实就是冲着这个来的，在我们眼里标着西班牙产的食品一直都是质量的保证，我相信在这家工厂取得一定效益后，我们还会在其它地区投资。”
据笔者调查，鸡脚在欧洲是属于次级品，而且欧盟禁止成员国买卖它，但由于中国人需求，已经使得数家禽类加工厂把目光投向了这个买卖，不止Coren和Outro公司，很多小型禽类加工厂也正在积极寻找和中国商家的合作机遇。(记者小航)
(责任编辑：UN913)
来源：中国新闻网
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