华尔街：午餐是为窝囊废准备的？

　　怀念中国的食堂

　　特丽萨所在的公司楼里，有个小食堂和咖啡厅，“毕竟天天吃黑树莓和加州卷还是会有想要改变的时候，所以碰到稍空闲的时候，食堂和咖啡厅也是不错的选择”。

　　但在华尔街，大多数金融机构的食堂都很一般，甚至有些干脆就没有食堂。曾在中国多家大型银行实习，现在华尔街工作的何先生就特别怀念中国那些银行的食堂。

　　“国内，我曾在建设银行和光大银行实习。因为工作原因在中国四家大型银行都吃过工作餐。午饭的风格上来说，中国和华尔街这边的差异很大。国内银行的食堂做得都是规模宏大，种类也很多。所以在中国很多员工中午的默认选择都是去食堂吃。而在纽约如果时间允许，人们还是愿意出去吃，食堂很烂更很贵。”

　　同样是金融机构，业务性质不同，也导致午餐乃至午休理念大不相同。何先生说：“国内商业银行的午饭时间都很充裕，甚至饭后还有休息和运动的时间。我在光大实习的时候，午饭后就有‘合法’的午休时间。在北京工作时，饭后大家喜欢去地下乒乓球馆打球，那里中午经常爆满！但华尔街气氛差异很大，投资银行的同志们必然都是吃完了马上继续干活。”

　　华尔街有华尔街的特殊性，比如，在一些地方，每天都有教会免费提供食物。“虽然很多时候食物都只是简单的素食面和咖喱饭，但仍然每天能吸引附近的初级白领前去排队。在这些派发点发现百人排队的长龙绝对不要吃惊。”何先生说。

　　很多华尔街白领戏称这些派发点就好比是华尔街的露天公共食堂。因为每到午餐时间，各种肤色、来自各个公司的男男女女都聚集在这里，大家就端着盘子在街边就餐，亲近自然还省钱。

　　外出就餐，人以群分

　　食堂不给力，就出去觅食吧！

　　外出就餐，往往不是一个人。这时午饭就成了一个很好的社交机会。同事，或者办公室离得较近但又不特别熟悉的朋友，一起约吃午饭可以有效地增进交流。

　　在华尔街，工作性质决定了午饭时间的长短，而个人偏好则决定了午饭的内容。

　　“如果不是组里人一起吃的话，最常见的还是国籍和文化相近的人凑在一起。法国人、意大利人、中国人以及印度人，这些按国家区分的群体在午饭期间都比较明显。”据何先生分析，这大概由于不同国家口味各异吧。

　　对于很多金融大佬和公司高管，他们基本上总是在洽谈业务。于是午餐也就成为他们工作的一部分。

　　四季酒店优雅的烧烤屋（The Grill Room）是华尔街和实业界巨头钟爱的午餐场所。这家店虽然价格不菲，但如果你想保证有座，就必须提前几周或几个月预定。

　　在彼得·林奇的《战胜华尔街》（Beating the Street）一书中就出现了“与上市公司共进午餐”这样的章节。对于华尔街大佬们，午餐就不仅仅是午餐了。在他们看来，午餐是用来建立客户关系的绝佳途径。他们热衷于通过一系列精心安排的工作午餐来发展公司的客户关系，毕竟公司经营的是“人际生意”（People Business）。

　　华尔街的午餐，有时仅为满足身体需要，有时却是个社交场。但无论如何，午餐之于华尔街都不是如盖葛大亨所说的“为窝囊废而准备”。华尔街的午餐，既简单又复杂，简单时那不过是一个三明治，复杂时那可是一笔大订单！

　　来源：2011年10月16日出版的《环球》杂志 第20期

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