来源：法制晚报
京西麻核桃包一棵400对青皮上赌盘一年能赚上十多万 摇钱“数”
200块钱一对青皮核桃里面包裹着的，或许是上万元的官帽，或许是分文不值的残品。
眼下，这个文玩核桃大量上市的时候，潘家园、十里河总会上演一幕幕隔皮买瓤的好戏：小刀轻轻一转，青皮的“赌局”就算是开了。
表面看，有时卖青皮的人好像是赔了，其实，自古就是买的不如卖的精，不管怎么着，贩子们都能从中坐收渔利。记者就为您揭开这条青皮背后的利益链。
揭秘
小贩自曝利益链
老北京有句顺口溜说得好：“贝勒手里三样宝，扳指、核桃、笼中鸟”。但这两颗“揉手核桃”，在玩家手里是“掌珠”，在十里河华声天桥市场做生意的老邰看来，那可是挣钱的营生。
从5年前开始，一到白露核桃成熟的季节，他便一头扎进京西房山、涞水、易县的大山里，寻找麻核桃的产地，直接购进青皮核桃，选品相好的自个儿留下，一般的转手卖出，这样做还真赚了不少钱。
记者简单计算，包下一棵普通嫁接的虎头核桃树，一年就能挣上十余万元。
如果按照贩子每年包两棵树计算，这两三个月下来，刨去包树等所有的成本投入开销，最终一个人最低能挣20万。
另外，最近两年许多贩子都长了心眼，不少人把最顶尖的核桃压下来，然后慢慢等着市价涨了后，再逐一放出。这样贩子们就能变相控制市场，这也是核桃市场升温的主要原因之一。这样，利用手里的核桃，就能在核桃“青黄不接”的时候，再多赚上个五六万元。
青皮“赌桌”没上品
眼下，学精了的树农在向核桃商出售青皮核桃时，已经不是像几年前那样，不论大小，都是5块钱或10块钱一个，而是按照直径分类出售。
一棵树上5%—10%的上品一般不参加赌青皮，而是经过配对后高价卖出。所以要想花个百十来块钱，就赌出一个精品那几乎是不可能的。
分类
核桃的品种分为麻核桃、铁核桃、楸子核桃、绵核桃等种类，而麻核桃，则是最常说的文玩核桃，多产于京西。个头越大越值钱，近年来好的核桃一对儿价值数万已不算罕见。
而麻核桃中包括狮子头、麦穗虎头、鸡心、公子帽、官帽等，目前一般市价在100元至4000元之间。
一般每棵树只能产4对精品，每对批发价2500元，而市场价格能炒到每对7500元，上品每对可以炒到1000元。
算账
上品10%
以一棵普通嫁接的虎头核桃树为例，刨除损耗，每棵树每年净剩的青皮约800个
树农按照直径将青皮分类出售
近30年来文玩核桃平均价格走势
以一对品相不错、未上手的矮桩狮子头价格变化为例，已从上世纪80年代的不足1元钱涨到今天的2000元。
（单位：元/对）
技巧
挑选青皮三步走
第一步
先拿一个看看外形是否标准，底歪不歪，青皮不歪核桃也歪不了。
第二步
再挑，扩大范围挑，在不同的核桃堆里，才能挑到差不多的，因为贩子们为了让玩家开的青皮更多，一般都会打乱配对。所以，玩家应扩大搜索范围。
第三步
挑出来自己满意的，再看底平不平，肚大小一样不一样，高矮，拿卡尺量量，看一样不一样，一般成对的麻核桃在青皮外的尺寸也差不多。赌青皮一般考的是眼力和手感，所以即便是玩儿了数十年的“老炮”，最多也就有七八成的把握，主要还得看运气。
普通玩家第一次开的两只90%不会成对，一般玩家都会再开5次，才能配上对。
开中品每次花费200元，最高能开出价值1500元/对的核桃。大概2-3年后才能出手。
开下品每次花费100元，最高能开出价值1000元/对的核桃。
专家说法
盲目购入时候不对
北京收藏协会的李会长告诉记者，目前，文玩核桃市场随着入行的人越来越多，价格在近10年来不断升温。
李会长分析涨价原因，第一，就是核桃树农抬高了今年包树的价格，使得贩子的收核桃成本增加。第二，不少以投资升值为目的的普通百姓涌入文玩核桃的收藏市场，推高了市价。
此外，今年天时不好，各个产地的核桃产量跟去年比少了近两成。这就使得最近两个月以来，文玩核桃市场呈现了“狼多肉少”的情况，核桃身价普遍上涨了500至1000元。
李会长表示，目前文玩核桃市场经炒作后，价格过热，此时盲目购进价格超高的文玩核桃时机并不好，很可能“砸在手里”。
文/记者张颖川秦胜利实习生吕玮
￥2000
狮子头
又称麻墩儿，指的是核桃的形状、纹路像旧时衙门口前石狮子的鬃毛，故而得名。是文玩核桃中的极品。多产自河北易县
￥1500-1800
虎头
因纹路酷似麦穗、上手易红，又称麦穗虎头，近年来该品种核桃被大量嫁接，产自房山区霞云岭、河北涞水，其中以堂上虎头为最
￥1200
鸡心
因长得像鸡心所以得名。鸡心纹路网状多见，纹理大较疏，底大而平。京郊、冀、晋等地均有产出
￥1200-1500
公子帽
又叫相公帽。由于双棱高，形状低矮，放于掌中端详，形似京剧中书生相公戴的帽子，俗称相公帽。产自张坊、涞水
￥1500-2000
官帽
因其形状如明朝官员上朝时戴的帽子而得名。矮而庄重，凸起为点网状。产自河北涞水易县
（以上均为一对价格）
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