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来源：郑州晚报
昨晚，某饭店，客人离开时，还剩下很多饭菜。
这是一份特殊的调查
献给几乎无人知道的“世界勤俭日”
许多人都知道今天是西方的“万圣节”，但很少有人知道昨天也是一个重要的节日“世界勤俭日”。本报记者在街头随机访问了15位市民，其中11人知道11月1日是万圣节，但没有一人知道10月31日是世界勤俭日。
随着物质生活水平的提高，我们发现，在日常生活中，浪费现象日益普遍和突出，尤其是在“吃穿住行”的“吃”上。
这两天，记者实地走访了市内几家饭店，并在“世界勤俭日”当天作了一份特殊的调查。
郑州晚报 施杨/文
晚报记者 马健/图
近日，微博上有媒体人发起“给孩子们一份免费午餐”的慈善活动，救助贫困山区因长期吃不上饭而造成营养不良、身体虚弱的孩子们。
在这些被救助的孩子中，很多孩子中午干脆只喝凉水，或者拿点干硬的窝窝头就咸菜充饥。
活动发起后，全国各地的慈善人士、普通百姓纷纷捐款献爱心。短短数月，已为1万多个孩子募捐到了免费的午餐。
在此，晚报也提出倡议：为了那些吃不上饭的孩子们，请饭店多提供小份饭菜，别让我们在捐献爱心的同时，不得不被动浪费。
现象一：婚宴几乎没有饭菜全被吃完的
10月30日上午11点半，航海路口的“金百万”饭店正在举行一场婚礼。
记者看到，不少宾客在热菜上到一半的时候，已纷纷离席。中午1点左右，饭店服务员撤台，大厅内数十桌的饭菜除了一两桌有人打包，其余被服务员全部撤走。
饭店服务员告诉记者，这些没有吃完的饭菜，无论干净与否，全部都将作为泔水处理，“我干服务员这么多年，很少看到一桌饭菜全被吃完的情况，一桌菜剩半桌是常态。”
10月30日下午6点，在省轻工业大学旁边的小饭店，4名女学生刚吃完饭离开，记者看到，2份盖浇饭都剩下了将近一半，麻辣烫也剩下了大半碗。
饭店老板一边收拾餐盘一边叹息，“这要是在农村，这么多的剩饭剩菜养几头猪都够了。”
随后，记者走访了省轻工业大学的食堂，发现情况相同，很多学生的餐盘里都还剩下不少饭就倒掉了。
现象二：聚餐每次至少剩一多半
每逢周末，在一家公司上班的白领小刘就会和闺蜜一起出去逛逛街、吃吃饭，可是两个女孩子的食量毕竟有限，“到饭店点了3个菜，每样只吃了1/3就饱了，每次都至少剩一多半。”
“与其给这么多吃不完，还不如每份量少点，价格也便宜点。”小刘说，自己也觉得剩余太多饭菜太浪费，还曾主动要求老板少给一点米饭，“一份饭菜太多了，即使我不想浪费，但毕竟实力有限，实在是吃不完。”
小刘说，自己也曾经尝试将剩菜剩饭带回家，“但又听说，经常吃剩菜剩饭对身体不好，某些食物再加热会产生大量的亚硝酸盐，引起中毒。”
“如果饭店都能将饭菜分成大小份，每个人根据自己需要选择分量，那么肯定可以大大减少浪费。但现在很少能在饭店看到分大小份的情况了。”
现象三：学生食堂半个小时装满一桶泔水
昨日中午，在农业大学的学生食堂，仅一个多小时的就餐时间里，记者看见，不断有同学将吃不完的饭菜往泔水桶里倾倒，空空的泔水桶在短短半小时的时间里就装了满满一桶。
在食堂里，剩有一半儿饭菜的餐盘处处可见，不少学生都抱怨食堂饭菜太难吃。
不少学生，尤其是女同学都认为食堂的饭量大是造成浪费的一个主要原因，不是她们想浪费，只是她们肚量有限。
“食堂这饭量实在太恐怖了，为什么不分个大小份呢，这不欺负胃小的嘛。幸好我不住校，平时不常来，要不这得多浪费啊！”一个学生向记者抱怨到。
学生赵宁一建议说：“学校食堂的饭应该分一下大小份，饭量大的和饭量小的分开装，不然每次都吃不完，最近剩的越来越多，给阿姨送盘子的时候看着自己浪费了那么多真不好意思。饭菜分大小份的话，不仅可以减少浪费，而且分成大小份来卖，两个人可以花不多的钱品尝更多美食呢。”
调查一：调查的13家饭店只有1家提供大小份
找到一个饭菜分大小份的饭店真的很难吗？昨日上午，记者走访了淮河路、陇海路上的沿街饭店，13家被调查的饭店中只有“东北人家”这一家饭店供应小份的炒菜。
这家饭店只有三四十平方米，最多可一次性容纳30人就餐。
饭店老板告诉记者，只要客人提出小份的菜量，饭店就会按客人要求提供服务。
“来我们小店里吃饭的大多都是旁边学校里的学生，这些孩子能吃完的不多，都还是花家里的钱，太浪费了不好。只要他们提出来要小份的我都给他们做，毕竟孩子们知道节俭是个好事儿。”饭店老板说。
而在“一家人”、“阿勇美食”和“状元粥”等饭店，当记者询问服务员可不可以点小份的炒菜时，服务员都很快答道：“不好意思，我们这里都不分大小份。”
一位服务员告诉记者：“平时顾客太多了，炒小份的炒菜几乎都不赚钱，而且大厨也忙不过来。再说了，我们就说没有小份的，顾客也没办法，照样得在这儿吃。”
调查二：点大份，配料才给全
在实地调查中，记者发现目前供应大小份饭菜的饭店非常少，除了烩面馆、火锅店和部分小饭店外，大部分的饭店都无法点小份的饭菜，而且在这小部分供应大小份的饭店中也存在不少问题。
学生程小雅在学校门口的沙县小吃点了个小份的扬州炒饭，端上来是蛋炒饭。
程小雅询问老板：“为什么是蛋炒饭，扬州炒饭应该有火腿肠、豌豆、黄瓜等。”老板回复说：“你点的小份儿扬州炒饭就没有这些配料，点大份就有。大份儿就会加上黄瓜和火腿肠。”
小雅无奈地说：“我第一次吃到是按配料的多少来分的大小份炒饭。”
调查三：10碗烩面有2碗剩下一多半
不少饭店的大小份分量差别很小，有的甚至没有差别。有的饭店在区分大小份的时候更改价格，但大份的分量与小份的分量相同，可是价格却涨了1.5倍。
“有的饭店虽然有分大小份，但是服务员点餐时并不询问顾客是否需要大份小份，菜单上也未标明，不论吃不吃得完一律都上大份。”市民李女士感慨说。
惠丰源烩面馆的服务员告诉记者：“每次收拾的时候至少有一半的碗里都还剩的有饭，10碗里有2碗能剩下一多半。”
随后，记者电话连线了河南省餐饮与饭店行业协会，得知目前对于饭店出售饭菜的分量和大小份均没有要求。
市民李女士建议，今后能有相应的鼓励措施出台，鼓励饭店针对不同数量的客人，推出不同规格、不同分量的菜品，让大家既吃得舒服，又不浪费。提议消费者不要过量点餐，尽量吃完所点的饭菜，吃不完的可以打包带回去，让勤俭节约落到实处。
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