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大连肯德基同城不同价 部分成本下滑食品未调价

2011年11月03日11:06

  来源:大连新闻网

  肯德基同城不同价你凭啥?价格为何在两个月内一再上调

  本报讯(记者王艺)“价格连续上涨不说,以后去吃肯德基,还得店比三家?这也有点太闹心了吧?”昨日,正在肯德基一家餐厅就餐的林女士无奈地和记者说。让林女士闹心的,是肯德基又一轮的价格上调以及最新实行的“同城不同价”定价策略。

  原来,继9月底汉堡类产品涨价0.5元到1元后,10月底,中国肯德基再次上调价格,与此同时还取消了20多年来国内一直采用的全国统一定价模式。肯德基大连方面相关人士透露,大连各店也在此次调整之列。未来大连肯德基各店的价格会各有不同。总体上,位于机场、火车站以及部分商圈的店面,商品价格会高些。而社区店价格会低些。但由于最终方案还没有确定,截至目前,大连30多家肯德基餐厅只有部分进行了微调,包括早餐以及嫩牛饭在内的个别品种上涨了一元到两元。

  价格为何在两个月内一再上调?肯德基方面的答复是,今年企业遭受着严峻的成本持续上涨考验,2月以来鸡肉原料成本已经上涨近15%。经过审慎评估和综合考量后,企业决定酌情调整产品价格。调整动作分为两个阶段,首次已在9月底进行,主要是汉堡类产品;10月底是第二阶段,主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。

  对于价格的持续上调,有消费者认为这挺正常:“企业总不能做赔本的买卖吧。”但也有消费者表示不理解,采访中,就有消费者质疑说,按照肯德基的价格上涨理论反过来推理,前段时间土豆价格一路下滑,肯德基的薯条就该跟着降价,但事实并非如此。

  对于今后肯德基将分区域、分时间、分餐厅的“同城不同价”策略,采访中,消费者的反应可谓“冰火两重天”。在如林女士一样的消费者表示难以接受的同时,也有许多消费者表示,市场经济下,企业和消费者之间是靠市场这一无形的手来调节的。企业有定价权,消费者有选择权。提供离谱价格的企业,最终自然会被市场淘汰。所以,持续涨价也好,同城不同价也好,都是企业自主选择,消费者最终会用自己的消费行为做出选择,相关企业也会最终知晓这些调整正确与否。

  而对于肯德基给出的差别定价原因——“部分城市或特殊商圈快速上升的店铺租金对企业形成巨大成本压力,各城市消费者的承受能力也不尽相同。启用细分差别定价策略,是综合考量每家餐厅的租金、营业状况等因素的科学作法”,消费者孙先生表示,机场、火车站以及黄金商圈的店铺租金肯定要比社区店高,但这并不能成为同城不同价的理由。原因是,这些地方的租金虽高,但客流量也要大得多。肯德基完全可以通过薄利多销来获得平衡。所谓同城不同价,是企业将经营成本转嫁给消费者的表现。

(责任编辑:陈科)
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