武汉企业高管为提升个人形象“恶补”西餐礼仪

越来越多企业选择高端西餐举办宴请

　　荆楚网消息（记者王媛）华丽的水晶灯下，轻灵盈动的音乐绽放在充满艺术的氛围中，清冽香甜的美酒在晶莹中滑动，轻轻碰杯说声“cheers”，温暖祥和的气息顿时洋溢……这不是电影情节！而是在武汉上演的越来越多的高端酒会中活色生香的场景。

　　与外国客户打交道时如何彬彬有礼？赴酒会、吃西餐、如何落落大方？近来，一些专门针对涉外西餐礼仪进行的培训项目在武汉升温，颇受企业高管的青睐。

　　错误西餐礼仪影响个人形象

　　临近年底，各种客户答谢、年终party、fashion秀等都以清一色西化的模式蜂拥而来，经典法式大餐、红酒品鉴、华服舞会，让高端圈层活动氛围十足。然而，错误的西餐礼仪将彻底影响个人的良好形象。

　　在西餐桌上，很多人不知道就座后如何摆放放在台上的餐巾：到底应该放在盘下，还是放在台上，还是放在大腿上呢？西餐中的面包应该如何正确进食？有是应该用叉子叉着面包然后放在嘴巴里吃，还是把面包横切，然后涂黄油，再夹起来像汉堡包一样吃？

　　武汉光明万丽酒店新加坡籍的餐饮总监陈耀彬说，“一个人得体的礼仪和优雅的举止，是其内在气质最重要的外在表现。作为国际化大都市的武汉高管们，不少人的西餐礼仪知识几乎是零，在社交场合，不仅不能展示其个人素质，同时在侧面也直接影响了企业形象。”

　　企业高管“恶补”西餐礼仪

　　因为不熟悉西餐礼仪，在某国有银行担任高管的朱女士就闹出不少笑话，于是痛下决心，率领管理层一行二十余人齐报武汉光明万丽酒店的西餐礼仪班专门学“吃西餐”。

　　培训课上，餐饮总监陈先生现场与来宾分享西餐上餐流程及用餐礼仪，同时带来了西餐中的经典美食汁多味腴的黑椒菲力牛排、香醇芬芳的红酒，美味可口的西式甜点、多彩缤纷的时令水果。精美别致的餐具在温馨安详的空间下交错，是触觉和味觉的最高享受。一边品尝美食，一边发现进餐错误礼仪并及时改正，到场高管们表现出了浓厚的兴趣，不仅聚精会神地聆听，而且还积极地做笔记，不时提出问题，大家你问我答，更增添了一份家庭般的温馨和谐。

　　记者调查发现，很多企业高管表示，从跨进小学校门至今，从未上过礼仪课，也没接受过正式的礼仪教育。而工作中、生意上，需要参加的高端酒会越来越多，学习适当的涉外西餐礼仪必不可少。对于他们来说，西餐的礼仪是所需要掌握的基本技能，同时也是身份品味的象征。

　　据了解，2011年，武汉光明万丽酒店应客户要求，已举行了十余场西餐礼仪培训，客户涉及银行、国企、保险及房地产商等，企业高管均亲自代理管理层学习西餐礼仪。

　　专为商务聚会人士的提醒：

　　1. 商务聚会时尽量不要点用刀叉处理起来难度较高的菜，像意大利面、豆类等都不太建议。

　　2. 要等主人发出用餐信号之后再动刀叉。

　　3. 餐桌上吃出声音是非常不礼貌的，特别是嚼食物发出的啧啧声。

　　4. 要与身边的客人礼貌的交流，吃西餐和中餐的最大社交差异就是前者50%的时间是吃饭，另外50%是社交沟通交流。西餐很多时候都是用长餐桌，这也是为了方便交谈。