人参与)楚天都市报讯 24岁的黄檬，毅然决定放弃国外30万年薪的优厚工作，回到家乡创业，如今她已经是一家食品公司的“掌门人”。她的公司研制出的不添加任何化学成分的“生态醋”，最贵的卖到1980元1瓶。记者不禁疑惑，这个人有什么神奇？她的醋为什么卖这么贵？
22日，记者走进黄檬位于大冶市灵乡镇灵乡大道的公司，一探究竟。
自立自强
9岁时一个人在京学琴
黄檬，1987年出生在大冶城区。5岁时，父亲发现她在音乐上很有天分，8岁时将她送到武汉学习钢琴，钢琴老师又推荐她去北京培训。“可能就是小时候在外‘闯’得比较多，所以我一直都很独立。”黄檬说，9岁时，她去了北京，父母两个月才去看她一次。
刚开始，她感觉到特别孤单，家人都不在身边，什么事都要靠自己，几乎每天哭。
黄檬渐渐地适应了在外学习的苦日子，把自己的生活打理得井井有条。她清楚地记得，那年冬天，她的被单脏了，洗的时候小手被冻得通红。一次下雪，她去教室的时候滑倒了，摔伤了脊椎骨，她忍着眼泪爬起来，自己去校医室看病。
在北京学习后，黄檬俨然变成一个“小大人”，凡事都有自己的主见。
两年后，黄檬回到大冶读初中。她接受事物能力非常强，成绩也一直名列前茅。
高三那年，学校推荐了80多名尖子生参加新加坡理工大学的留学生考试，黄檬从中脱颖而出，成为那届唯一公费去新加坡留学的学生。“我能取得优异的面试成绩，得益于我的胆量。”黄檬说。
白手起家
弃30万年薪回乡创业
2009年，黄檬即将结束在新加坡的四年留学生涯。黄檬说，当时就在想，毕业后是去找一个企业朝九晚五地上班，还是自己去做一番事业？就在这时，市政工程专业的黄檬接到了新加坡一家建筑公司的邀请信，此公司给出30万元人民币的年薪，而且每年都将加薪，工作三年后，还可入新加坡国籍。“打工不如自己多吃点苦创业。”黄檬的一位新加坡朋友建议。
2009年冬天，黄檬回到大冶过春节，她发现家乡到处焚烧垃圾、废水处理也较落后，就想引进国外的先进处理技术，投身市政工程行业。但这些项目都需要巨额资金，很不好操作。
在看到国内的食品频频出现问题之后，黄檬决定办一家食品公司。一次，她通过朋友介绍认识江南大学的教授陈敬华。陈敬华是专门研究发酵技术的，在聊天中他得知黄檬想研究一种环保食品，就邀请黄檬去江南大学考察。
在考察中，陈敬华告诉黄檬，目前市场上普通市民很难买到好醋，因为国内的厂家几乎都用机械生产，大部分都含有化学成分。他们研究了一种经一百多道手工程序酿造的醋。这一番话触动了黄檬的“经济”神经，她看中了用传统工艺酿造原醋的项目，决定回乡酿造“生态醋”。
几经波折
成功酿造出“生态醋”
“要做中国最好的醋，让平常老百姓也要吃到真正的醋。”考察回来后，黄檬一直处于兴奋状态。
在一次招商引资活动中，她把手工酿醋项目向几个投资商推荐，立马遭到反对，他们认为，这个项目风险太大。
黄檬只能自己筹资，在家人的帮助下，她筹来200余万。当她得知江苏镇江香醋的传承人肖光荣退休在家，就几次登门拜访，终于请来这位酿了40余年醋的老师傅。
2个月后，肖光荣酿制的第一批原醋诞生了，经测试，酸度为6.3度／100毫升，接着，第二批原醋的酸度为7.5度／100毫升。“第一次在大冶酿制醋，酸度居然能达到6.3度／100毫升，太不容易了。”肖光荣说，他做了一辈子醋，酿出的最好的醋酸度也只有6.4度／100毫升，当闻到第二批原醋的时候，他激动地留下了眼泪。
看到肖光荣酿制的醋如此成功，黄檬把醋拿到江南大学，请发酵方面的专家许正宏鉴定醋的级别。许正宏在品尝了醋后浇了冷水：“醋是好醋，但还不是高端品质。”
黄檬又请来专家，进一步研制。功夫不负有心人，几经波折，黄檬的公司终于研制出集中国四大名醋为一体的“生态醋”。许正宏这次给出最高的评价，称这是“中国最好的醋”，并将该产品申报国家科技项目。而且，醋还得到一名投资商的认可，黄檬获得150万元的投资。“我们生产的醋都是纯手工酿造。”黄檬说，他们主要是用糯高粱制成酒—制醅—淋醋（生醋）—煎煮(熟醋)，再入瓦罐沉淀、晾晒1年，最贵的一款要用20斤原醋浓缩，卖1980元1瓶，1瓶装有2斤，寻常的为12元至400元1瓶不等。
今年11月份，黄檬携醋参加武汉农博会并获得金奖。目前，她的公司已生产原醋约50吨，产品年前将上市，明年扩大生产规模后，预计每年能产2000吨醋，年产值1亿元，可解决100余人就业。
见习记者罗琴 文∕图
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