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| 今年1月3日，广东东莞、常平工商分局执法人员在一家商店里查获一批“问题油” 图 CFP |
本报记者 曹刚 综合报道
广东省东莞市一家拥有正规工商营业执照的小食品厂，以大豆油、棕榈油为原料，勾兑花生油香精，摇身一变，成了花生调和油；为求颜色好看，还添加可致人不育的粗制棉籽油。日产约3.5吨，销往深圳、东莞、佛山及广西、湖南、江西等地。
有正规执照却不敢挂厂名
永隆食品厂藏身于广东省东莞市中堂镇蕉利沉塘泥牛工业区，是一家只有十来人的小厂。与正规花生油企业不同的是，它没挂厂名。在附近其他工人眼里，这家小厂很神秘：“平时基本大门紧闭，到了半夜还经常灯火通明，不知道在做什么。”要不是门口两个月前贴出的招聘启事，隔壁厂的工人都不知道它是做食用油的。
记者近日以打工者身份应聘调油工，暗访这家食品企业。一名自称老板娘的中年妇女将记者领进厂内，简单面试后，毫无经验的记者便“应聘”成功。
永隆食品厂的老板刘氏兄弟来自湖南衡阳。处理退货的广西籍工人老黄是唯一外省人，其他工人均是兄弟俩的老乡，对厂内情况口风很严。
调查发现，这家工厂已开工两年，工商营业执照上的企业名称为“中堂永隆食品厂”。通过东莞市工商系统查询，证实其确有登记注册。
桶内的粗制棉籽油像柴油
合法外衣下却隐藏诸多黑幕。
老板小刘说，工厂原油只有大豆油和棕榈油，不肯透露来源，只是说“要完全根据客户需求去调油。”调油时，他从一堆杂物里提出一个塑料小桶。“这是花生油香精，如今做花生油不可能真用花生榨油，大多要加香精。”小刘称，每调1吨花生油，要倒1公斤香精。“这是允许加的，对人体没害，只是要报批，我怕麻烦，就没去报。”
倒完整桶香精，小刘特意将空桶放在塑料回收处。“这个没报批，是违规添加的，所以空桶必须放在这里，没倒完的桶要藏在窗户底下”。
随后，他又提出一个小桶，里面装着黑乎乎的液体。“加点棉籽油，把颜色弄漂亮点。”记者发现，桶内的粗制棉籽油像柴油，与可食用的精制棉籽油颜色不同。
老板小刘说，每吨花生调和油需加约500克粗制棉籽油。平常装在工业塑料桶里，锁入宿舍楼下的小房间里。
变质退货油重新调和罐装
调完油，老板领记者处理退货。
老黄专门负责处理退货，入职一个多月，几乎每天加班到深夜，第二天一早又上班。老黄称，每天都有近万元瓶装食用油退回工厂，老板说一点都不能浪费。凝固的油晒融化后，老黄就挨个剪开瓶盖，将油倒入大塑料桶，再用抽油机，抽入原油罐，重新调和罐装。过程脏乱不堪，一些变质的油也渗了进去。
工厂有检验室，但大门一直紧锁。检验室隔壁，五六名工人围坐桌前，用白色乳胶往油罐上贴商标，有“金鹰唛”“好日子”“厨味香”“金福星”“厨坊”“满意”“金龙”“康师傅”等十多个牌子。
罐装封盖后，精美包装的食用油通过传输带送到包装车间，分装不同纸箱。
记者看到，仓库里摆满上万个空油桶，仅仅是瓶盖就有十几麻布袋。这些装油的材料均裸露在外，毫无卫生可讲。有的瓶盖就直接散落在地上。
勾兑有暴利，油还不足秤
老板小刘坦言，每瓶油都不足秤。如商标上标明200毫升的只有150毫升、500毫升的只有450毫升、1.8升的只有1.6升。“这基本上是油厂的潜规则，你做久了就慢慢知道的。”
业内人士介绍，1公斤花生只能榨出8两油。要想榨出1公斤压榨花生油，需要20元花生。如果用棕榈油、大豆油与花生油香精勾兑的话，制油成本大大降低。
市面上出售的棕榈油价格一般为每公斤8元左右，大豆油则维持在每公斤10元左右，加上廉价的花生油香精，如此算下来，用三者勾兑成的花生油每公斤成本不超过10元。
永隆食品厂供货单显示，勾兑出的花生油每公斤售价14元左右。而永隆食品厂平均每天的供货量都有3500多公斤，一天的营业额就达到4.9万元。
没有一滴花生油进货记录
两天前，永隆食品厂被当地执法人员查处，勒令停业，原料油、添加剂和进货销售单据等都被封存。
在查处现场，大量商标、纸箱、空油桶散落在包装车间内，粘商标用的浆糊还没凝固，大型储油罐内残留许多原料油。
永隆食品厂生产的食用油，近销东莞、深圳、佛山等城市的农贸市场，远销广西、江西及湖南等地。这些油包装精良，市民很难从外观分辨优劣。
除“厨独钟”“厨味香”商标显示为“调和油”外，其他牌子大都标注为“压榨花生油”和“花生调和油”，配料也明确标注含有花生油。但执法人员在现场缴获的“原辅料进货台账登记表”上，却找不到一滴花生油的进货记录。其中一张显示，去年8月至11月，进货18次，约340吨，只有棕榈油和大豆油。这4个月，销售量却超过了1万件。
也就是说，永隆食品厂在4个月没有进花生油的情况下，卖了1万件花生油或含花生油的产品。
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