春节习俗：人日

　　人日

　　正月初七是中国传统习俗中的“人日”，即“人的生日”。人日亦称为“人胜节”、“人庆节”、“人口日”及“人七日”。作为古老节日，人日在我国至少有2000年以上的历史。

　　人日的起源来自古老的神话。《庄子·应帝王》记载，古时候有倏帝、忽帝和混沌３位神仙。倏和忽常去混沌家做客，受到了热情的款待。两人为感谢混沌，告诉他说：“人皆有七窍，以视听食息，此独无有，尝试凿之。”混沌按照此说在自己身上一日凿一窍，七日凿好七窍，人诞生了，而混沌却因此而死去。所以七日为人日。

　　后世关于人日来源的传说，流传较广的是晋人董勋的《答问礼俗》：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。正旦画鸡于门，七日贴人于帐。”后人在此基础上编造了一些人类的起源故事，如女娲造人。

　　梁代宗懔《荆楚岁时记》记载，两汉魏晋时江南一代的人日习俗是：“正月七日为人日，以七种菜为羹，剪彩为人或镂金箔为人以贴屏风，亦戴之头鬓。又造华胜以相遗。”这即是说，人们在正月初七这天，将七种菜合煮成羹汤，食之，可以祛病避邪。并用五彩丝绢或金箔剪成人的形象贴在屏风上或戴在头鬓，作装饰避邪，或剪纸花互相馈赠。因此，人日也称“人胜节”。

　　相传这一天如果天气晴好、人事和悦，就意味着新的一年里人丁兴旺、吉祥平安。若恰巧在这一天有孕妇分娩则更为喜庆。文人学士则喜欢在这一天登高赋诗，出游郊野。

　　随着科学的发展，人们的认识逐渐提高，所以人日也渐渐被人忘却了，但人们对美好生活的企盼和一些习俗还是被保留下来了。

　　主要习俗：

　　汉朝开始有人日节的习俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上，此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。戴人胜：人日节时，汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。

　　赠花胜：是日，人们制作各种花胜(类人胜，样式为花朵)相互馈赠

　　吃七宝羹：人日节，人们用七种新鲜的节令蔬菜加米粉做成羹食用，称为“七宝羹”

　　出游、登高：人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云：“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇，心怀百忧复千虑。今年人日空相忆，明年人日知何处？”

　　称体重：有的地方，人日时，男女老少都要用镑称称量体重，人的生日嘛，自然要关心一下人的身体情况。

　　捞鱼生：南方一些地区，人们有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。

　　特色食俗：

　　中国人通常会于农历新年享用象微吉祥的食物，而人日当天会吃的有七菜羹或七菜粥、及第粥、面线、盒子菜等。并会于庭院摊煎饼“熏天”。马来西亚和新加坡华人则会以“七彩鱼生”代替七菜羹。

　　目前,这项华人节日只有马来西亚,新加坡之华裔同胞较为重视,每年农历新年正月初七时,新马华人都会大肆庆祝,在这天家家户户都会以“捞鱼生”为主要当天的活动,一群人围在一起哄襄盛举,讨个好彩头。至于中国大陆已经很少华人庆祝这样的节日活动.在大陆此节日虽无专门的庆祝活动，但此日作为一系列农历“过年”（正月初一至正月十五）庆祝活动的一部分仍然以深刻的烙印与顽强的文化传承存在于民间。比如在“人日子”洗头，可以做针线活（其他日子则不允许）等，然而年年过年辈辈如此，如今国人却已渐忘此日的意义与渊源。 台湾的华人从来都没有庆祝这样的华人节日.

　　人日吃“七菜羹”！

　　在中国传统习俗中，大年初七“人日”，人人过生日，要以七种蔬菜，煮成七菜羹，也就是将七种蔬菜，煮成杂菜汤，在农业社会，大家都祈望吃了七菜羹，来年大丰收。马来西亚和新加坡华人则会以"七彩鱼生"代替七菜羹。

　　人日吃了“七菜羹”，也代表新年已告一段落，明天初八应该重新打起精神，开始努力工作了。

　　七宝羹是用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，如此种种。

　　日本人也流传了相似的风俗，相信这一天要吃"七草"，他们吃的是芹、荠、五行、田丰子、佛座、须须子和蕙巴，在前一晚和当天早上六点之前要准备好菜，边唱边打鼓。

　　及第粥

　　“及第粥”的主要材料是猪润（猪肝）和猪肠，润者富润之意 ，而“肠”音与“长”同，也就是长生富贵之意。大家都希望人日，富润长寿。

　　华人庆生日，多有吃面线的习惯，长长的面线就是代表富贵长寿，所以，初七吃面线，也含自己庆祝生日的意义。

　　吞赤豆

　　早期人日还有吞赤豆的习俗，流传人日吞赤豆，长年不生病。时至今日，吞赤豆的风气已经消失。

　　在中国惠州还有人日“补天穿”的习俗，“补天穿”是惠州一个很古老的民间习俗，说是人日多阴，好像天穿了洞，要帮它补一补，以免大雨成灾。于是以年糕祭神，叫做补天。

　　早在晋人王嘉的《拾遗记》中已有记载：“江东俗号正月二十日为天穿日，以红缕系煎饼置屋上，谓之补天穿。”宋人李觏则有《正月二十日俗号天穿日以煎饼置屋上谓之补天感而为诗》：“娲皇没后多年，夏伏冬愆任自然。只有人间闲妇女，一枚煎饼补天穿。”（有人说这是苏轼诗句，实误。）此外，明杨慎的《词品》和清俞樾的《茶香室丛钞》，也都有着关于“补天穿”的记载。

　　惠州方言的这种用法，若深加考究，似乎也颇有来历，汉扬雄《方言》有谓：“床……其杠，北燕朝鲜谓之树。”晋人郭璞注道：“中国亦呼杠为挑床。”民国《博罗县志·方言》则据此解释说：“树即床也，即床上铺设之卧具也，简言之，故曰树铺。”

　　树铺之“树”既为北方方言，那么这“树铺粄”是否亦与北方沾亲带故，有点渊源？未加详考。不过，惠州“补天穿”的日子确实有点特别，既不是广州的正月十九，亦不是江浙一带的正月十五或正月二十三，反而一如晋人所记，为正月二十，与相隔遥远的陕北相同。个中缘由，似乎也值得研究地方民俗的专家学者们去考究。