北京大兴留民营村宴延续32年 全村干部当服务员

昨日，大兴区留民营村礼堂厨房，多种口味的饺子放在盖帘上准备下锅，锅一开，厨房里满是水蒸气。

昨日，留民营村礼堂，几位老人品尝饺子，脸上乐开了花。

昨日，留民营村礼堂，千人齐聚一堂，品尝饺子宴。本版摄影/本报记者 薛珺

　　千人饺子宴 村干部当起服务员

　　大兴留民营村村宴延续了32年，36斤重饺子王出场

　　本报讯 （记者 杜丁）昨天，大兴区留民营村迎来了第32届千人饺子宴。3000多平方米的大礼堂，摆下了100余桌饺子宴，上至九旬老翁，下至几岁顽童，围坐在饭桌前。桌席间穿梭端菜倒酒的“服务员”，则是全村50多名党员和干部。

　　村宴延续32年

　　1980年，留民营村因超额完成粮食生产指标，当时的大兴县政府奖励村干部6万元现金。老书记张占林并没有把钱直接分给干部，而是用这钱在大年三十准备了千人饺子宴，让全村村民大年团聚。张占林说：“国家叫国宴，咱们这儿叫村宴。”从那以后，这个风俗就一直保留下来，至今延续了32个年头。

　　800多人一起包饺子

　　昨天早上5点不到，部分村民已早早来到礼堂包饺子了，480斤面、600多斤肉馅、5万多个饺子、800多人一起包了一个半小时、用了350个盖帘儿、96张圆桌、18道菜……此次千人饺子宴上，留民营村特地制作了一个重达36斤的巨型饺子王，饺子王里包有1000个小饺子，小饺子是由番茄、菠菜、甘蓝3种有机蔬菜汁和面制作，分红、绿、紫3种颜色。

　　9点，千余名村民扶老携幼，走进宴会现场，100余桌饺子宴座无虚席。村干部主动做起服务员，将热气腾腾的饺子和配菜端上饭桌。

　　讲述

　　“饺子就酒儿越喝越有”

　　“这100桌怎么分桌还是大有讲究的。”村支书张玉华说，每年头过节个把月，村里就开始张罗这顿饭，把桌分好才能吃得好感情好的，好上加好；感情一般的，吃完了感情深；感情差点的，一盘饺子下肚儿，准好。“饺子就酒儿，越喝越有。”