古巴政府2010年9月采取一系列措施，放宽限制，鼓励民众个体经营。
将近一年半，古巴个体经营者人数达到大约36万，一些店铺继续营业，一些歇业，另一些人关了自家店铺、为别人打工……
攒经验 胡利奥·塞萨尔·伊达尔戈现年31岁，曾经是一家国营面包厂的糕点师。
他2011年初辞去工作，与女友在首都哈瓦那开一家比萨饼店。一年辛劳，伊达尔戈说他没有挣到大钱，因为小店生意时好时坏：几个月赚钱，几个月赔钱，一些时候甚至没钱买面粉。
去年夏天天气炎热，买比萨饼的人不多。伊达尔戈9月关门歇业。尽管不营业，税仍然要交，先前赚的几百美元所剩无几。
11月，比萨店重新开张，他觉得“一切又从零开始，不过有了经验”。
伊达尔戈说，他不后悔“下海”。以前在国营面包厂，月收入相当于15美元；一些工人偷拿鸡蛋、面粉或橄榄油回家；现在他是老板，交税、雇工人，成了商人。“我圆了开店当老板的梦想。在当今古巴，不应该再奢望更多。”
担辛苦 哈维尔·阿科斯塔开设餐馆投资3万美元，却没能迎来多少食客。
阿科斯塔说：“这一年非常辛苦，付出很多。有时候一天都没有一个人来吃饭，有时候一桌、有时候两桌，一些天生意非常好。”
他说，餐馆每个月投入1000美元，生意不好就赔钱。
不过，身处空荡荡的餐馆，阿科斯塔告诉美联社记者，改革改变了古巴的面貌；质疑经济改革的人应该学会适应现实。
“以前一切都被禁止。现在人们转变观念需要时间，意识到这次改革与以往不同，”他认定，“如果一个人不劳动，就没有饭吃。”
他说，如果给他机会，再选择一次，他还会选择开餐馆。
冒风险 阿尼西娅·卡德纳斯是老个体户。
古巴政府二十世纪90年代准许个体经营时，卡德纳斯申请执照，在家开裁缝店；政府2011年放宽对个体经营限制，她决定把生意做大。去年年初，她在邻居家租下一间屋子，每天租金2美元，把缝纫机搬过去……
但是，她遭遇其他服装店竞争，生意没有原先预期那么好。
每个月缴税19美元让卡德纳斯“吃不消”。几个月后，她退了房，搬回家。去年12月，卡德纳斯关闭裁缝店，到以前国营服装厂一名同事开的服装店打工。
“非常不容易，什么都很贵，”她承认。她正在攒钱为女儿举办15岁成人礼。
隐地下 一年前，埃娃和朋友克劳迪娅在家“开张”一间时装店，出售外国服装。在埃娃的店里，顾客无论买不买衣服，都可以免费喝咖啡。
埃娃30岁，每周六天，除了卖衣服，还给顾客当“形象顾问”。她说：“在古巴，不是所有人都懂得打扮，一些人时尚，一些人不行。”在服装店门口摆着不少外国杂志，如外文刊物《她》和《时装》。古巴禁止出售这类杂志。
时装店平均每天收入约合60美元。埃娃说，她没有登记，因为成为个体户就只能卖古巴产服装，而店里的衣服都由朋友从欧洲和美国带回。“这样做……如果被发现，不仅要罚款，还会没收所有商品。”
怨税负 小镇瓜伊马罗距哈瓦那650公里，现有3家私营餐馆；托马斯·马耶多·费尔南德斯经营的“宏伟”餐馆在当地人眼中颇为时尚。
在这家参观就餐者大多是外国游客，可以点合几个美元一份的家常菜，也可以享用十几美元一份的牛排和龙虾。相比之下，古巴人平均月工资约合20美元。
“我不是厨师，厨艺不在行，”费尔南德斯承认，“但我喜欢做生意。政府出台新政策，我就决定开家餐馆。”
现在，餐馆雇工8人；他的妻子帮着照看生意，姑姑负责做账，在国外做生意的表兄给予资助。
他说，与所有生意一样，前两年最困难；现在最大难点是税收太高，几乎是收入的一半，但“总比不挣钱、没钱花强得多。”
作者：伍海燕
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