以色列研究显示早餐吃甜食或助减肥

　　人们在减肥时通常禁食甜食。以色列一项研究显示，早餐热量为600卡路里，且在营养均衡前提下吃含蛋白质、碳水化合物的甜食，比如巧克力蛋糕，不仅有助减肥，还可让减肥成效维持更长时间。

　　以色列特拉维夫大学研究人员招募193名临床诊断为肥胖但未患糖尿病的成年人，把他们分为两个减肥小组，男性每天摄入1600卡路里，女性每天摄入1400卡路里，但一组被要求吃热量为300卡路里的低碳水化合物早餐，另一组早餐热量为600卡路里，富含蛋白质和碳水化合物且总有一款甜点。

　　实验持续32周。至实验中期，两个小组平均每人减重近15千克。至结束时，两组出现明显差别，低碳水化合物组平均每人体重反弹近10千克，而早餐摄入甜食组平均每人继续减重6.8千克。也就是说，甜食组比另一组多减重约17千克，且减肥成果保持时间更长。

　　研究项目带头人达妮埃拉-雅库博维奇说，减肥时尝试完全不碰甜食，长期如此反而可能失控，造成对甜食“心理成瘾”，如同瘾君子对毒品的渴望。如果将甜食加入早餐，可帮助控制心理对甜食的渴望，在一天中的剩余时间里就不会一直想着吃甜食。

　　雅库博维奇说，早餐不但提供人体所需能量，帮助大脑运转，也会启动人体新陈代谢，对减肥、维持体重非常重要。每餐餐前人体生长素(又称饥饿素)浓度都会上升，而早餐最能有效抑制生长素，让身体比较不容易感到饥饿。

　　她补充说，上午人体新陈代谢最为活跃，因此早餐吃得丰富，身体有一整天时间处理掉多余热量。

　　研究人员说，他们的实验表明，饮食成为新生活方式的一部分，它必须切实可行，就减肥而言，让减肥者禁食不如让他不产生吃的欲望。

　　(新华社供本报特稿)