天津“注胶虾”商贩称无害 权威部门尚未给说法

　　颜色鲜亮、个头大、饱满弹性高；注胶后分量增加20%到30%

　　新快报讯 据中国之声《央广新闻》报道，近日，有天津市民反映在天津一些水产市场购买个头较大的大虾时，竟发现这些大虾里面被注入了明胶，在虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物，这些虾也被市民们称为“注胶虾”。

　　据天津市民张女士介绍，这两天她在和平区一个菜市场买了5斤虾，这些虾颜色非常清亮，个头也很大，摸起来肉感也比较瓷实，但回家清洗的时候，她却发现虾头特别鼓而且容易剥离，虾头内有明显的半透明果冻样的物体，像胶水一样。后来据水产市场里的一些摊贩说，这些虾就是被注入一些明胶，大家都称之为注胶虾，由于现在摊贩们从进货渠道和批发商那里购买的不少虾就是注胶虾，所以这种虾现在在不少地方的水产市场都有售卖。

　　据一些商贩讲，之所以要往虾体内注入一些明胶，就是为了让虾看上去卖相好。因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%到30%。但商贩们说，由于注入的明胶是可食用的胶，属于国家允许使用的食品添加剂，对人体无害。

　　据了解，对于是否有害，现在还没有权威部门给出一个准确的说法，提醒广大消费者购买虾类产品时，对于头大、过分饱满且弹性过高的产品需要谨慎对待。