名厨亮相气场足。美国《世界日报》/刘大琪摄影
中新网2月14日电 据美国《世界日报》报道，俗话说，民以食为天。随着越来越多的华人华侨遍布全球，中餐和中华饮食文化也成为连接中国和世界的重要纽带。首届全美中餐烹饪文化技艺交流大会13日在纽约曼哈顿中城隆重举行。
当日有烹饪大师现场献艺，业界人士切磋交流，另有优秀中餐馆荣登星级评定榜单，整个纽约城飘起了诱人的中式料理美味。
此次大会由世界中国烹饪联合会和中国烹饪协会联合举办，以“魅力中餐、文化盛宴”为主题，邀四位中国顶级名厨进行精采的厨艺展示和讲解。中国第一位在奥林匹克世界烹饪大赛获金奖的李启贵，带来了有“天下第一美味”之称的“中华八珍宝鼎”和以刀工见长的“清烹牛柳丝”；来自中华老字号全聚德的苏建国，以多种加工工艺和拼盘手法，献上花鸟鱼虫、飞禽走兽形态生动的冷拼“迎宾花篮”；樊胜武的“五彩桂鱼卷”造型美观、口感爽滑、清香利口，而吴永东的精致面点“丰收果”则将传统技法和现代饮食潮流完美结合。
中国驻纽约总领馆参赞徐兵、美国前劳工部副部长莫天成、政府官员及全美近200名中餐业者出席大会，共同领略中餐和中华饮食文化的独特魅力。(刘大琪)
作者：刘大琪
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