人民网东京3月7日电（记者 王艇 赵松）日本“饮食及农林渔业庆典”启动仪式2月29日在东京举行，该庆典活动将在今年11月至12月期间举办，届时来自世界各国的业界人士政府官员以及普通消费者将参与活动。活动旨在推动日本饮食及农林渔业的发展，建立世界范围内的新型供需关系，树立日本品牌。日本农林水产大臣鹿野道彦，以及参加复兴音乐会的俄罗斯著名音乐指挥家瓦列里·格吉耶夫出席当天的启动仪式并致辞。
日本农林水产大臣鹿野道彦对于世界各国人民在东日本大地震后给予的帮助表达了谢意，希望日本的饮食文化成为日本与世界各国新的纽带。瓦列里·格吉耶夫则表示，希望用音乐来慰藉地震中受灾的人们，为日本的重建贡献自己的力量。
农林水产省食品推进室室长出仓功一向现场嘉宾介绍了日本饮食的特色，以及日本“食文化”申请世界非物质文化遗产的进展。日本传统饮食的精髓在于尊重自然，这一特点主要体现在三个方面：食材新鲜多样；健康且营养均衡；做工讲究自然美。
三位知名日本厨师介绍了日本美食以及相关的饮食文化活动。当天的活动还邀请了书法家紫舟现场表演书法，歌手中村中八神纯子也献上了精彩的表演。
2011年10月，日本农林水产省制定了“日本饮食文化及农林渔业再发展的基本方针”，决定举办“饮食及农林渔业庆典”，今年1月16日则成立了由农林水产副大臣负责的“饮食及农林渔业庆典活动省厅联络会”。庆典活动将于11月至12月初举办，活动以“农林水产节”为中心。届时将邀请外国政要出席相关论坛，展示先进的农业技术及农用机械，还将举办相关美食文化活动。
近年来，日本积极面向海外推介日本饮食，中国是其重要的市场之一。日本农林水产省工作人员在接受记者采访时称，日本饮食在中国颇受欢迎，但他同时坦承，福岛核电站事故发生后，日本饮食在进入中国市场时卫生检疫问题是主要门槛，日本方面力求做到让消费者放心。
著名音乐指挥家瓦列里·格吉耶夫出席当天的启动仪式并致辞。（摄影：王艇）
作者：王艇赵松
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