德食品浪费现象严重引关注 年浪费食品近千万吨

　　新华网柏林3月13日电（记者 潘旭 郭洋 艾思奇）德国食品、农业与消费者保护部13日公布的统计数据显示，德国每年浪费的食品近1100万吨，相当于每人每天扔掉一顿早餐，而德国人均每年扔掉的近82公斤食物中，至少53公斤是可以避免浪费的。德国政府对这一现象已高度关注，将采取切实有效措施制止食品浪费。

　　由食品、农业与消费者保护部委托斯图加特大学开展的一项最新调查显示，每年德国私人家庭丢弃浪费的食品约为670万吨，占食品浪费总量的61%，其余浪费主要来自餐饮业和食品加工业，占总量的34%，食品批发和零售业的浪费量占5%。

　　调查显示，在德国私人家庭每年扔掉的670万吨食品中，约有65%是可以食用的正常食品。据估算，德国每年丢弃浪费的食品造成的损失达216亿欧元（约合1800亿元人民币），人均损失235欧元（约合1955元人民币）。

　　调查报告指出，造成食品浪费的典型行为包括不正确的饮食方式和习惯，如在饭店用餐点了过多菜肴，或者在超市购物时一次性购买过多食品，特别是不宜久放食品等，而蔬菜、水果和烘烤类食品分别占被浪费食品的26%、18%和15%。

　　食品不正确的存放方式以及德国食品标注的保质期相对较短也导致不少食品被扔掉。报告说，如果采取正确存放方式，近47%被扔掉的食品是完全可以继续食用的。

　　德国食品、农业与消费者保护部长伊尔塞·艾格纳13日在柏林举行的新闻发布会上说：“我们今天生活在一个富足和浪费的社会，在德国乃至欧洲都有太多食品被损毁、丢弃及浪费掉。而每个人都应该负起责任，来制止任何浪费人类资源的行为。”她呼吁德国社会采取行动，改变不良习惯，提高珍惜食品的社会意识和责任感。

　　艾格纳指出，在减少食品浪费方面，德国需要有明确的目标、共同的行动、有效的措施和实际的效果。欧盟委员会及欧洲议会也将出台具体措施，在欧盟范围内使不必要的食品垃圾到2020年减少一半。而她本人将致力于推动在欧盟范围内改革食品销售的各项标准，因为“任何一个标准都不能被允许成为丢弃和浪费食品及农产品的借口”。

　　德国食品、农业与消费者保护部计划在食品零售环节采取具体行动，以避免使许多在超市被标记过期但完全可以食用的食品被草草扔掉。

　　本周德国启动了食品保质期宣传活动，让公众更好地了解食品保质期的相关知识，进一步增强爱惜食品、减少浪费的意识。

　　据联合国粮农组织估计，全球每年约有三分之一的食品被浪费，达到13亿吨。艾格纳说，全球每年生产出来的食品足够养活地球上所有人，但由于食品分配不均，世界上不少国家和地区的人还在忍受饥饿。为此，每个人都应当爱惜食品，减少食品浪费。

　　作者：潘旭 郭洋 艾思奇