“黑面饼”被停业整顿 更改生产日期卫生不过关

厂房的墙壁上随处可见污垢

生产厂房紧邻厕所

食品生产厂房里，工作人员未按要求戴帽子、戴口罩进行作业

　　网友爆料，郑州有家食品加工厂没有任何消毒措施 商报记者暗访发现：

　　地板脏啦吧唧、工人赤手上阵、生产日期能改……

　　他们的梅菜扣肉面饼就这样出笼了

　　昨天质监部门已责令该加工厂停业整顿，并称关于食品小作坊和摊点的专门监管办法将出台

　　河南商报记者 赵强/文 赵卓/图

　　不少爱吃梅菜扣肉的人，很喜欢与之相配的松软可口的夹肉面饼（“蝴蝶夹”）。

　　不过，有网友爆料，南阳路与群英路交叉口附近一处生产这种面饼的小作坊，卫生条件堪忧。记者暗访发现，这家工厂的厂房和厕所相隔不到10米，工人赤手生产，刚出锅的“蝴蝶夹”被摆在院里露天晾晒。昨日，质监部门已责令该食品加工厂停业整顿，在10天内整改完毕。

　　爆料

　　肉食分公司内暗藏违规作坊

　　近日，有网友发帖称，南阳路大肉批发部里藏有一个三无食品加工厂。“露天加工各种面食和速冻食品，工人操作没有任何消毒措施，厂房紧挨厕所。”

　　记者打探得知，网帖中所说的“南阳路大肉批发部”，就是位于南阳路与群英路交叉口西侧的郑州市食品有限责任公司肉食分公司。一番寻找后，记者在该公司西南角一个狭窄的过道后，发现了网友所说的加工厂。

　　这是个约10平方米的露天小院，院东侧是栋两层小楼，一楼是生产车间。两位女工正在院里打扫卫生，扬起的灰尘弥漫在空气里。

　　大门和厂房门口没悬挂任何招牌，院里一个纸箱上写着“蝴蝶夹”，公司名称为“郑州馨康食品有限公司”。

　　调查

　　蒸好的面饼在院里晾晒

　　3月19日下午，该加工厂院里堆放着十多个1米多高的铁架，每层都摆有一个托盘，盘里摆满了刚蒸好的“蝴蝶夹”。

　　一位女工赤手将已经晾晒好的“蝴蝶夹”装进塑料袋里。

　　院子西北角是个厕所，正对着加工厂二楼一间标着“配料室”的房间，与厕所相隔不足10米的地方就是厂房。

　　记者以批发“蝴蝶夹”的名义进入厂房，地板上脏啦吧唧，墙壁上粘满污垢，空调上堆满灰尘，天花板上有许多大块霉斑。

　　用来晾晒“蝴蝶夹”的铁架凌乱地堆在厂房的一头，另一头是生产操作区域。4位工人穿着白大褂和便装衣裤，没有戴手套和帽子，赤手上阵。他们脚下，十多袋面粉堆积在打面机旁，打面机敞着口，里面还有刚和好的面团。

　　“蝴蝶夹”出锅后，会摊放在摆面区晾凉，上面只有一块铁板，没有任何遮盖。

　　生产日期可以更改

　　一位工人说，封装好的“蝴蝶夹”一包40个，一箱共6包，保质期12个月，不过打在包装袋上的生产日期是可以改动的。“日期可往前打，但不能往后打。比如说，今天生产的‘蝴蝶夹’，日期可以打昨天，但不能打明天。”

　　该加工厂的女老板说，平时工人们偷偷懒，3天打一次生产日期。

　　她说，平时都是客户先打电话订货，然后开车直接来装。“我们厂产量不大，每天几十件，都卖到北环批发市场了。”

　　这些食品最终流向哪儿，她也不清楚。

　　查处

　　违规加工厂已被责令停产

　　昨天上午，郑州市质量技术监督局金水区分局的执法人员来到该加工厂。

　　经过现场检查，金水区质监局的科长马辰骏称，该加工厂的操作人员未按规定着装，存在操作间堆放杂物凌乱现象，且涉嫌改变标注的生产日期，导致生产日期不真实。“按规定，食品操作人员必须戴帽子，头发不能露在外面。如果不戴手套，双手必须经过消毒，而且不能佩戴首饰。”

　　女老板拿出了营业执照、食品卫生许可证和纳税证明，马辰骏看后称，证件真实且在有效期内。

　　随后，金水区质监局对该加工厂下达了责令整改通知书。“已责令其停止生产，在10日内进行大规模整改。”至于何时能够复产，马辰骏说，要看再检查时，是否整改到位。

　　附近有市民称，这家加工厂已存在多年，郑州类似证件齐全但问题多多的小作坊也不少，如何才能有效监管？

　　马辰骏称，河南已制订了《河南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法（试行）》草案，目前还在论证阶段。“今后，质监部门成为食品小作坊和摊点生产加工的专门监管单位，有利于提高办事效率，同时将有专门的监管规章可循。”